To enkle metoder til at bringe ud nutødens søde
Hvis du aldrig har ristet nødder før du lægger dem til en opskrift, kan dette madlavning ændre dit liv. Ristende nødder bringe deres jordnød ud og minimere enhver bitterhed, der findes i rå nødder. På nogle få minutter vil møtrikkerne blive blegne, noget voksagtige og milde i smag og lugt til gyldenbrun, rig smagning og med en intensitet og lækker aroma, der giver et helt nyt smag til enhver skål.
Du må aldrig servere rå nødder igen!
Der er to måder at skære valnødder på: i ovnen og på stovetoppen. Begge metoder virker meget godt, men de kræver begge, at kokken betaler nøje opmærksomhed. Valnødder går fra at blive ristet til at blive brændt i blinke i øjet! Så sørg for at blive på opgave og for at indstille en timer. Hvilken teknik du vælger, kan afhænge af mængde og timing (ovnristning kan tage længere tid, men kan holde flere nødder).
Sådan Toast Valnødder I Ovnen
Forvarm ovnen til 375 F. Mens ovnen varmer, læg valnødderne på et bagplader (du kan linse det med folie eller pergamentpapir for nem oprydning). Sørg for kun at stege så mange valnødder som passer på panden i et enkelt lag - ideelt et enkelt lag med noget mellem valnødderne, så der er plads til, at varm luft cirkulerer rundt dem jævnt. Når ovnen opvarmes, steges valnødderne, indtil de bare begynder at brune og lugter ristet, 5 til 10 minutter.
Igen går de fra ristet til at brænde meget hurtigt, så begynd at tjekke dem efter 5 minutter; Kontrollér dem derefter hvert minut, indtil du bemærker, at de begynder at brune og de lugter nugtyde. Deres restvarme fortsætter med at skære valnødderne, når de begynder at afkøles, så sørg for at trække dem ud af ovnen, så snart du mærker en farveændring.
Lad valnødderne afkøle helt før huggning eller brug.
Sådan Toast Valnødder På Komfuret
Opvarm en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt valnødderne til den varme, tørre gryde, kun rist så mange valnødder som passer i gryden i et enkelt lag. Kog, kig konstant og omrør ofte indtil valnødderne begynder at brune, og de lugter ristede ca. 5 minutter.
Overfør valnødderne til en plade eller bageplade, hvor de kan blive i et enkelt lag for at hjælpe dem med at køle jævnt (og afslut ristning fra deres resterende varme) og få det godt og knap.
Sådan bruges ristede valnødder
Hvis du søger at lære at skåle valnødder, kan du allerede have en opskrift planlagt ved hjælp af dem. Men hvis du har brug for inspiration, overvej at tilføje stegte valnødder til salater, som en pæresalat med valnødder og Gorgonzola , eller rør om i korn eller granola . Kaste dem i en sund kornpilaf eller inkludere i stegte eller sauterede vegetabilske retter som f.eks . Spiring med valnødder . De ristede valnødder tilføjer en rigdom og crunch til broccoli valnødspasta og er en fantastisk måde at få noget protein på i denne vegetariske skål.
Og lad os ikke glemme dessert. En ristet valnød kage påfyldning gør noget lag kage til noget virkelig specielt, og ristning af valnødder til en Kentucky Derby chokolade valnød pie gør en decadent dessert endnu mere uimodståelig.
Men lad os være ærlige, en håndfuld toastede valnødder gør også en dejlig snack!