Jeg tror, at undervisning børn at lave mad er en af de mest værdifulde ting, du kan gøre. Disse er færdigheder, de vil bruge i livet. Men det tager lidt tid, og nogle lektioner skal gentages. Stick med det, og dine børn får en værdifuld ny færdighed.
Sværhedsgrad: Let
Tid påkrævet: 1 time
Her er hvordan:
- Den første regel handler om fødevaresikkerhed . Grundlæggende regler omfatter: Hold dine hænder rene, vask dem ofte i sæbevand, lick ikke dine fingre, mens du forbereder mad, skilt rå og kogte fødevarer og lav mad til den rette temperatur. Pas på krydskontaminering. Sæt ikke kogte fødevarer på fad, der holdt ubehandlet mad. Vaskredskaber efter at du har brugt dem, og hold kogte fødevarer væk fra fødevarer, der ikke bliver kogte.
- Slip håret tilbage, sørg for at du ikke har løse tøj eller dangling smykker. Brug sko i køkkenet. Hvis du laver barfodet, risikerer du at blive brændt med varme blandinger eller skåret med knive eller gafler.
- Start altid med at læse opskriften igennem fuldstændigt; vær sikker på at du forstår vejledningen. Saml alle dine ingredienser, redskaber og pander, du har brug for, før du starter.
- Varme blandinger kan brænde hurtigt. Brug varme puder, når du fjerner mad fra ovnen eller mikrobølgeovnen og aldrig slikke eller håndtere varm mad. Hvis du gør ondt, skal du straks fortælle en voksen. Og altid have et velassorteret førstehjælpskasse i køkkenet.
- Pas på med knive. Køkkenknive skal være skarpe, som fungerer bedst. Lær hvordan du arbejder med knive og øve før du begynder at lave mad. Sæt ikke knive i sæbevand, fordi nogen kunne komme ind og få skåret. I opvaskemaskinen peger stedet knive side ned.
- Hvis en brand starter, skal du straks kalde en voksen. Sæt aldrig vand på ild. Hvis ilden er lille, kast kogepulver på den for at smøre flammerne. Hvis ilden er i en pande, så spørg en voksen at lægge låget på panden for at fjerne ilt fra ilden. Hvis flammerne er store og springende, skal du ringe 911 og forlade huset straks.
- Sørg for, at potten håndteres væk fra stovetopets forside. Hvis de hænger over ovnen foran, kan potten med sit varme indhold blive banket på gulvet, og du.
- Smag aldrig kogt mad. Medmindre du bruger pasteuriserede æg, skal du ikke slikke skålen eller blandeskeden. Husk at råmel kan også indeholde patogene bakterier, så smag ikke mad med ubehandlet mel i det. Og pas på, når du smager varm mad. Mad fra ovnen skal afkøles i mindst 10 minutter til entrees og side retter, 30 minutter til brød og 20 minutter til kager. Hvis opskriften siger at afkøle helt før servering, følg denne vejledning.
- Når du er færdig med madlavning, skal du rengøre køkkenet. Det betyder at tørre spild, placere redskaber og skåle i opvaskemaskinen, rengør pander og læg ingredienser væk.
- Før du forlader køkkenet, skal du sørge for at alle apparater er slukket og rene. Tag stikket ud af mixeren og fødevareprocessoren. Rengør ovnen, når den er afkølet. Og tør ned i mikrobølgeovnen med fugtige papirhåndklæder.
- Arbejd med dine børn først, så når du er sikker på, forstår de køkkenets regler, står tilbage og ser dem svæve!
Hvad du har brug for:
- Opskrift
- ingredienser
- Gryder og pander
- Skeer og andre redskaber
- Hot Pads
- Timer
- Sæbe og vand