Hjemmelavet granola er så meget bedre end sorten i butikken og så let at lave. Granola gør en god snack (selv børn kan lide det) eller morgenmadsprodukter. Plus det har tendens til at være på den sunde side med havre og nødder og naturlig sødet med tørret frugt, honning og ahornsirup. Gode ting at holde hånden i pantryet.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper rullede havre (ikke hurtig madlavning)
- 1/4 kop rå solsikkefrø
- 1 kop
- hakkede nødder som mandler og pekannødder
- 1/4 tsk havsalt
- 1/4 tsk kanel
- 1/3 kop Canola olie
- 1/4 kop ægte ahornsirup
- 1/3 kop honning
- 1/2 tsk vanille
- 1 kop tørret frugt (jeg kan godt lide at bruge tørrede kirsebær, tranebær og gyldne rosiner)
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 °. Line 2 bagplader med pergamentpapir eller aluminiumsfolie.
I en stor skål, kombinere havre, solsikkefrø, hakkede nødder, salt og kanel. I en anden skål, pisker sammen Canola olie, ahornsirup, honning og vanille.
Med en træske, rør de våde ingredienser ind i det tørre, indtil alle havre virker våde.
Anbring halvdelen af blandingen på hvert bagningsplade og spred flade i et ensartet lag.
Plade gryder i ovnen.
Bages i ca. 20-25 minutter til let gyldenbrun. Rør granolaen halvvejs gennem bagning og drej pander for at opnå en mere jævn farve. Må ikke overcook eller granola vil have en brændt smag.
Fjern fra ovn og lad granola køle på panderne. Ved stuetemperatur skal du placere granola i en stor skål. Bland i den tørrede frugt med en træsked, der opbryder eventuelle store stykker granola.
Opbevar granola i en lufttæt beholder ved stuetemperatur eller i fryseren. Placer ikke i køleskabet, eller det bliver klæbrigt.