Serbisk Vegetarfyldt Kål (Posna Sarma) Opskrift

Under serbisk ortodokse lent og advent er kød og mejeri strengt forbudt. For kålelskere kan denne opskrift på vegetabilsk fyldkål eller posna sarma (hvor posna betyder Lenten eller fastende) tillade sig at forkæle en yndlingsføde, mens den stadig følger kirkens strengninger.

Hvad du skal bruge

• 1/4 kop olie (grøntsag eller canola)
• 2 løg (
• fint hakket )
• 3 gulerødder (skrællet og fint hakket)
• 1 ribs selleri (fint hakket)
• 3 Cubanelle peberfrugter (eller andre sød peber finhakket)
• 2 kopper ris (langkornet, kogt)
• 2 tomater (skrællet og hakket)
• 1 tsk salt (eller smag)
• 1/2 tsk peber (eller smag)
• 3 fed hvidløg (fint hakket)
• 1 (3- til 4-pund) kål
• 1 (32 ounce) krukke surkål (skyllet og drænet)
• 1 (8 ounce) kan tomatsauce
• 1 (10-3 / 4-ounce) kan tomatesuppe

Hvordan man laver det

1. Varm olie i en stor stegepande. Tilsæt løg og sauté indtil gennemskinnelig. Tilsæt gulerødder, selleri og peberfrugter og kog i 5 minutter.
2. Tilsæt ris, tomater, salt og peber og lad dem simre i 5 minutter. Sæt til side for at afkøle og bland i hvidløg.
3. I mellemtiden er dampkål til blade blødt og træk væk let. Fortsæt med at fjerne så mange blade som muligt.
4. Med en paringkniv skal du fjerne hårde ribben fra blade uden at beskadige blade. Reserve hårdere ydre blade, men brug ikke til rullning.

1. Hæld 2 spsk vegetabilsk fyldning på hvert blad, fold bunden af ​​kålbladet op over overfyldning, fold derefter siderne til midten og rull væk fra dig selv for at omslutte helt. Gentag, indtil fyldningen er væk.
2. Ovnen opvarmes til 350 F. Kassér kålkernen og grohug den resterende kål, du har reserveret, bortset fra de hårde ydre blade.
3. Spredt hakket kål på bunden af ​​en stor grydeopskål eller hollandsk ovn. Tilsæt surkålen. Lag på kålrullerne, søm side ned.
4. Bland tomat sauce og suppe med nok vand for at opnå en likviditetskoncentration. Hæld over ruller, indtil blandingen er niveau med ruller, men ikke over toppen.
5. Dækruller med reserverede hårde ydre blade.
6. Dæk gryderetten og bage 1 time. Fjern hårde ydre blade og kassér. Lad sidde 20 til 30 minutter før servering. Fryser godt.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	467
Total fed	2 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	1.512 mg
Kulhydrater	104 g
Kostfibre	20 g
Protein	14 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)