Teproduktionsregioner rundt om i verden

Te dyrkes overalt fra den skæve Himalayas bjergkæde til de sande lavland uden for Charleston, South Carolina. Her er et hurtigt kig på nogle af de store teproducerende lande og regioner over hele verden. Følg linkene for at lære mere om terroir i hver region.

Afrikanske teproduktionsregioner

De fleste af te produceret i Afrika er CTC sort te bestemt til teposer. Teproducerende lande omfatter:

• Burundi
• Cameroun
• Den Demokratiske Republik Congo
• Etiopien
• Kenya
• Madagaskar
• Malawi
• Mauritius
• Sydafrika
• Tanzania
• Uganda
• Zimbabwe

Ortodokse teproducenter omfatter Cameroun, Kenya og Malawi.

Kinesiske teproduktionsregioner

Kina er fødestedet for teproduktion. Dette ene land producerer flere typer te end nogen anden, og det producerer mere ortodokse te end nogen anden. Disse vigtigste kinesiske teproduktionsregioner er inden for provinserne:

• Anhui
• Fujian
• Guangdong
• Guangxi
• Jiangsu
• Jiangxi
• Yunnan
• Zhejiang

Forskellige provinser, regioner og endda byer er kendt for at producere forskellige te. For eksempel er forskellige områder af Yunnan kendt for pu-erh og dian hong (aka 'Yunnan black tea '), og forskellige byer i Fujian er kendt for hvid te og jasminte .

Indiske teproduktionsregioner

Indiens vigtigste teområder er Darjeeling , Assam og Nilgiri / Conoor (i den rækkefølge). Andre regioner omfatter Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (herunder Kangra og Mandi) og Travancore / Kerala.

I almindelighed har Darjeeling-teer tendens til at være ortodokse te med komplekse smag og aromaer. Assams har tendens til at være fed og tannisk, og normalt forbruges med lidt mælk og / eller sukker. Nilgiris har tendens til at være duftende og rent.

Japanske teproduktionsregioner

De største teproducerende regioner i Japan omfatter Kyushu, Shikoku og sydlige Honshu.

Mærkelige områder inden for Honshu omfatter Shizuoka (et præfektur afgrænset mellem Stillehavet og Mount Fuji), hvor det meste af nationens te er produceret, og Uji (i Kyoto-præfekturet), hvor nogle af Japans mest værdsatte te dyrkes.

Uanset region er næsten alle te produceret i Japan grøn te . (Der er meget små mængder sort te og en fermenteret type te lavet som en nyhed eller ude af tradition, men det er ret ubetydeligt i forhold til den enorme mængde grøn te der dyrkes der.)

Syd- og Mellemamerikanske teproduktionsregioner

Argentina, Bolivia, Brasilien, Costa Rica, Ecuador og Guatemala producerer alle te. Det meste blandes i billige teposer, men der er nogle ortodokse teproduktion i Bolivia og Guatemala. Næsten al te, te produceret er sort, selvom teforfatter / myndighed Jane Pettigrew sagde, at Bolivia producerer lidt grøn te under et interview, jeg har udført med hende.

Sri Lankas teproduktionsregioner

Tidligere kendt som Ceylon blev Sri Lanka en vigtig aktør inden for teproduktion kort tid efter, at kaffeafgrøderne mislykkedes i 1869. Øen fortsætter med at producere for det meste ortodokse teer i dag. Teproduktionsregionerne i Sri Lanka omfatter:

• Badulla
• Dimbulla

• Galle
• Haputalle
• Kandy
• Maturata
• Nuwara Eliya
• Ratnapura
• Ruhuna
• Uda Pussellawa
• Uva

De mest kendte regioner er Dimbulla, Nuwara Eliya og Uva.

Taiwanske teproduktionsregioner

Tidligere kendt som Formosa er Taiwan primært kendt for sine fantastiske oolongs , herunder pouchongs, som nogle klassificerer som grøn te, fordi de er så let oxiderede. Te regioner i Taiwan er forbundet med bjerge. Faktisk betyder "shan", som findes i mange af regionens navne, "bjerg" eller "bjergkæde". Hver region er kendt for forskellige te.

• Ali Shan (aka 'Alishan' eller 'A Li Shan')
• Hsinchu
• Kaohsiung
• Li Shan (aka Lishan)
• Nantou
• Shan Lin Xi (aka Shanlinxi)
• Taipei (og i nærheden Muzha og Maokong)
• Wen Shan / Ping Lin
• Yushan

USAs teproduktionsregioner

Te produceres i lille skala i Hawaii, Washington, Oregon, South Carolina og Alabama.

Hawaii bliver kendt for sine håndproducerede teer. South Carolina er kendt for sin Bigelow-ejede plantage.

Roy Fong af Imperial Tea Court har købt jord uden for San Francisco-området med det formål at dyrke te der. I betragtning af at San Francisco er at te, hvad Seattle var til kaffe i 1990'erne, kunne dette være en stor begivenhed i specialindustrien.

Andre asiatiske teproduktionsregioner

• Bangladesh - Disse er for det meste svarte te. Der er en bevægelse mod Fair Trade og økologisk produktion.
• Indonesien - Java og Sumatra producerer for det meste grøn te, men også lave nogle sorte CTC- te og oolonger.
• Iran - Den mest iranske sort te forbruges i Iran.
• Malaysia - Udover at producere nogle te, er Malaysia kendt for sine samlinger af kinesisk yan cha og alderen pu-erh.
• Nepal - Nepal er for nylig begyndt at producere nogle fremragende mindre end fuldt oxiderede sorte teer, der ligner hinanden i naboerne Darjeeling.
• Rusland og nogle andre lande, der var i det tidligere Sovjetunionen
• Sydkorea - Artisanal grøn te fra Sydkorea er i øjeblikket ved at blive et af følgende på det amerikanske specialmarked. De bedste er normalt lavet af munke i fjerntliggende bjerge.
• Tibet
• Thailand - Nogle taiwanske oolongproducenter flytter til Thailand for lavere land- og lønomkostninger. Nogle begynder at producere gode oolongs der.
• Vietnam - Efter at have produceret mest lavtliggende te i mange år laver nogle producenter nu kvalitets te.

Andre teproduktionsregioner

• Australien
• Azorerne - Denne del af Portugal har vokset teplanter udendørs for at producere grøn og sort te siden 1878.
• Georgien - Dette eurasiske land producerer små partier håndlavet sort te, der bliver populæriseret inden for specialteaterfællesskabet af tekonsulent / grossist Nigel Mellican.
• Italien
• New Zealand har produceret en ny linje af oolongs kendt som "Zealong.".
• Papua Ny Guinea
• Kalkun
• Det Forenede Kongerige - Te dyrkes i væksthuse og sælges til store summer.