Hvordan caffe breve er lidt anderledes end standard latte
Caffe Breve er en espresso- baseret drink, der er lavet som en cappuccino, men med dampet halv og halv i stedet for mælk. Prøv det, hvis du vil have en decadent rig (men sukkerfri) espresso drink.
Oprindelser af Cafe Breve
Denne drink er en amerikanskiseret tage på den klassiske italienske cafe latte, som er strengt mælkbaseret. Men caffe breve drikkevarer har tendens til at være mere fluffy end den gennemsnitlige latte lavet med standardmælk, da dampet halv og halvt øger skumvolumenet af en espresso-drik.
En caffe breve har også betydeligt mere fedt og kolesterol end lattes lavet med mælk, selvom mælken er fuldmælk i stedet for fedtfattig eller ikke-fed. Men mange kaffedrikkere finder en cafebreve rig nok til, at de kan gå uden at tilføje noget sødemiddel til det. Det serveres typisk som en "dessert" drik, men der er nogle der kan lide det som deres morgen koffein fix.
Sådan laver du espresso
Espresso er kaffebrygget ved at tvinge en lille mængde næsten kogende vand under tryk gennem fintmalet kaffebønner. Espresso er generelt tykkere end kaffebrygget med andre metoder, har en højere koncentration af suspenderede og opløst faste stoffer og har crema på toppen (et skum med en cremet konsistens).
Som et resultat af den trykte brygningsproces er smagen og kemikalierne i en typisk kop espresso meget koncentreret. Espresso er også basen for andre drikkevarer såsom en caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mokka, flad hvid eller caffè Americano.
Espresso har mere koffein pr. Volumen end de fleste kaffedrikke, men fordi den sædvanlige serveringsstørrelse er meget mindre, er det samlede koffeinindhold mindre end et krus standard brygget kaffe, i modsætning til en fælles tro.
Selv om den faktiske koffeinindhold i enhver kaffedrik varierer efter størrelse, bønnes oprindelse, stegemetode og andre faktorer, er koffeinindholdet i "typiske" portioner af espresso versus dryppebrygger 120 til 170 mg vs.
150 til 200 mg.
Varianter af Espresso Drikkevarer
Caffe Breve er det nyeste sortiment af espressobaseret drikkevare, men det er langt fra det eneste. Ud over cafe latte er her nogle af de mere populære drikkevarer med espresso som deres vigtigste ingrediens.
En cafe Americano er halv espresso, halvt varmt vand. Det er meget tæt i overensstemmelse med en standard brygget kaffe. Cafe mochas har espresso, dampet mælk og chokolade og er normalt toppet med flødeskum. En cafe romano er et skud af espresso med et twist af citron, og en cappuccino er espresso, dampet mælk og mælkeskum.
En macchiato har et skud af espresso og en lille smule mælkeskum.