En introduktion til den populære og kraftfulde skud af kaffe
Alle taler om espresso, men hvad er det? Espresso er en bestemt stil af kaffedrink, der trækkes fra en espressomaskine, der er designet til dette formål.
Espresso kan nydes på egen hånd for sin fulde, rige kaffesmag. Det bruges også til at skabe mange forskellige kaffedrikke, fra cappuccino til lattes, og de fleste drikkevarer du finder på kaffebarmenuen.
Lad os se nærmere på denne kraftfulde lille kop, der giver dig mulighed for at opleve den sande essens i kaffebønnen.
Hvad er espresso?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) er en fuld-flavored, koncentreret form for kaffe, der serveres i "skud". Det er lavet ved at tvinge trykt varmt vand gennem meget finmalet kaffebønner. Denne proces kaldes "trækker et skud."
Tip: Espresso er ofte forkert stavet og mispronounced som 'expresso'. Der er ingen 'x' i ordet, og du lyder som et ægte kaffebar newbie, hvis du medtager det.
I modsætning til de fleste kaffe har espresso " crema ". Dette er en skum af rødbrun farve, der dannes, når luftbobler kombineres med en opløselig olie af en finmalet kaffe. Crema tilføjer til den rige smag og fremtrædende aroma af espresso. Ofte er crema et mærke af en rigtig espresso lavet med en kvalitet, perfekt malet kaffe af en dygtig barista .
Crema og espressos hurtige ekstraktionsproces giver espresso en mere fyldig smag, længere eftersmag og lavere koffeinindhold end dryp kaffe.
Hvordan man drikker espresso
I sig selv serveres espresso i "skud" med hvert skud, der måler omkring 1 ounce.
Dobbelt espresso er to skud (også kaldet 'Doppios') og er mere populære end single espressos.
Uanset størrelsen bliver espressoer normalt hældt i en demitasse kopper . Disse er de små, ofte hvide kopper, du ser i kaffebarer og restauranter, og hver rummer 2 til 4 ounce espresso.
Til kvalitetskontrol vælger mange kaffehuse kun at tilbyde dobbelt skud.
Andre kaffebarer tilbyder også enkeltskud og lungos .
Selvom en servering af espresso kaldes et 'skud', er det ikke meningen at være fuld i en enkelt gulp, som om du måske tager et skud af tequila. I stedet skal espresso sippes langsomt, så du kan nyde den fulde, rige smag.
Populære Espresso Drikkevarer
Den fulde smag af espresso gør den til den ideelle base for at blande kaffedrikke. Derfor stopper espressomaskinerne på de travleste kaffebarer sjældent at arbejde. Smagen af et dobbeltskud af espresso vil ikke gå tabt i en 12- eller 16-ounce kaffekop fyldt med dampet mælk og andre ingredienser.
Coffeehouse menuer udvider og udvikler sig hurtigt, og der er mange drikkevarer at vælge imellem. Mange er simple variationer på en af disse drikkevarer, som alle begynder med et skud eller to espresso.
- Cappuccino - En kort dampet eller skummet mælkedrik med et enkelt skud af espresso.
- Caffé Latte - En høj dampet mælkedrik med et dobbeltskud af espresso. Lattes er ofte aromatiseret med sirupper.
- Caffé Americano - Et skud af espresso toppet med varmt vand til at fylde en 6 ounce kop. Det er et godt alternativ til at drikke kaffe, når du ønsker en høj drink, men stadig vil have en rig smag.
- Røde øjne - Den ultimative koffeinskød, denne drink er et skud af espresso oven på en kop almindelig kaffe.