Sund Vegetar og Vegan Millet Opskrifter

Jeg elsker at lave mad med hirse, og efter at have forsøgt et par af disse vegetariske og veganske hirseopskrifter, kommer du til toppen. Måske har du set hirse ved siden af ​​de andre mere velkendte helkorn i bulkdelen af din lokale co-op eller naturlige købmand og blevet fristet af den super-lave pris. Hvis du spekulerer på, hvad du skal gøre med hirse, så er du kommet til det rette sted.

Er hirse den nye quinoa ? På omkring en fjerdedel af prisen gør det sikkert en god erstatning! Mens hirse indeholder mindre pr otein end quinoa, er det mere overkommeligt, lige så alsidigt og er vegetarisk, vegansk og glutenfri. Hvis du ikke allerede har forsøgt et par hirseopskrifter, gennemse denne samling hirseideer og start madlavning!

Se også: Hvad er hirse?

• 01 af 05

  Hirsepatties

  Denne opskrift er en basis vegetarisk hirsepatty , så du vil måske krydre dem lidt op. Fyldning af dem med salsa? Tilsæt mexicanske krydderier som chili pulver og spidskommen. Brug dem til veggie burgere? Tilsæt nogle "meatier" krydderier såsom paprika eller en grill gnide. Jeg kan godt lide dem drizzled med tahini til en mellemøstlig inspireret skål. Er de ikke fristende at se?

• 02 af 05

  Let hirse pilaf med pesto og kale

  Pesto går med stort set alt, og hirse er ingen undtagelse. For at tilføje endnu mere smag skal du prøve at tilsætte salatfrugter og et stænk hvidvin, eller top det hele med lidt frisk revet parfymost eller næringsgær, hvis du spiser veganer.

• 03 af 05

  Bagt gryde gryde

  Jeg var ikke helt sikker på, hvad jeg kunne forvente, da min vens børn bad om at prøve denne bagte hirse gratin gryderet. Jeg fortalte dem, at det lignede min quinoa-makaroni og ost , som de har prøvet og virkelig ønsket, og håbet på det bedste. Dommen? De sagde, at det var "rigtig godt". Det er lidt af en "køkkenvask" opskrift med alt fra grøntsager, svampe, æg, ost og mælk kastet i blandingen.

• 04 af 05

  Glutenfri hirse tabbouleh

  Som andre hele korn gør hirse en stor tabbouleh i stedet for den traditionelle bulgurhvede, og selvfølgelig er hirse glutenfri, hvilket gør denne sunde tabbouleh helt fri for hvede. Denne opskrift kommer fra en glutenfri madlavningsekspert. Det er krydret med citron peber og paprika og er stablet højt med de sædvanlige tabbouleh ingredienser, herunder italiensk persille og romatomater.

• 05 af 05

  Pan stegte hirse patties med pesto

  Svampe, selleri og brødkrummer runde ud disse lækre makrobiotiske hirsepatties. De er lavet med kogte hirse, så hold denne opskrift praktisk til, når du har nogen overladet kogte hirse, du skal bruge op.