Hirse kan ikke være så almindelig som byg eller så trendy som quinoa , men det fortjener helt sikkert en chance for at tjene en plet i dit madlavningsrepertoire som et sundt, stabilt stabilt og overkommeligt hæftemateriale. Her er en måde at forberede hirse til veggie-burger som patties hurtigt og enkelt.
Denne opskrift er en grundlæggende hirsepatty, så du vil måske spice dem lidt op. Fyldning af dem med salsa? Tilsæt mexicanske krydderier som chili pulver og spidskommen. Brug dem til veggie burgere? Tilsæt nogle "meatier" krydderier såsom paprika eller en grill gnide.
Kan du lide at lave mad med fuldkorn? Jeg ved jeg gør det! De er alsidige, og hvis du køber dem i løs vægt, er de et godt køb! Og selvfølgelig elsker jeg at handle i bulk ! Her er nogle mere sunde helkorn at prøve.
Hvad du skal bruge
- 1 kop hirse
- 3 kopper vand
- 1 tsk olie
- 1 lille løg (hakket lille)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 3/4 kop tahini (eller jordnøddesmør)
- 1 spsk sojasovs (eller tamari for at holde den glutenfri)
- 1/4 tsk salt
Hvordan man laver det
- Smør grydeovnen i vand, dækket, indtil hirse er kogt igennem, ca. 45 minutter.
- I en stor stegepande opvarmes løg og hvidløg i en teskefuld olie i et par minutter, indtil løgene er bløde.
- Sluk for varmen, hold panden på komfuret, og tilsæt kogte hirse og tahini eller jordnøddesmør og sojasovs og salt. Rør for at kombinere godt og sørg for, at tahini eller jordnøddesmør smeltes og indarbejdes godt.
- Forvarm ovnen til 350 °.
- Form hirse i patties, ca. 1 tommer tyk. Du skal have omkring seks patties.
- Placer på en bageplade og bages i ovnen i 20-25 minutter, indtil den er fast på ydersiden og let brunet. Hirsepatties kan også steges i en smule olie i 3-4 minutter på hver side, hvis du foretrækker det.
Betjeningsforslag:
- Server dine hirsepatties som en kødfilet, toppet med sovs og en side af Mos kartofler og grønne bønner.
- Brug din hirse patties som veggie burgere eller sandwich fyldstoffer.
- Ligesom mellemøstlig mad? Erstatning falafel til hirsepatties og serverer med en tahini dipping sauce, pita og hummus.
- Sæt dem ud med salsa, sorte bønner og revet ost til et mexicansk-inspireret måltid.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 241 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 313 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 10 g |