Dette let hurtige brød får fugt og smag fra de finhakket æbler. Tilføj datoer til brød eller lav det med en anden form for tørret frugt. Tørrede tranebær eller rosiner er fremragende i dette brød, eller prøv det med hakkede tørrede kirsebær eller abrikoser.
ingredienser
- 2 æbler
- 2 1/2 kopper / 11 ounce all-purpose mel
- 1 spsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk jordnødder
- 1/2 kop smør (blødgjort)
- 3/4 kop granulat
- 2 store æg
- 1/2 kop mælk
- 1 kop hakkede datoer
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør og mel en 9-til-5-ved-3-tommers brødpande.
- Skræl, kerne og hugge æblerne fint; Mål 1 1/2 kopper.
- I en skål, kombinere mel, bagepulver, salt, kanel og muskatnød.
- I en blandeskål med en elektrisk mixer, flød smørret med sukkeret; slå i æg.
- Smør melblandingen i den kremede blanding, skiftevis med mælken og slutter med melblandingen.
- Fold datoerne og hakket æble i røret. Batteren vil være ret stiv.
- Spred batteren i den tilberedte brødpande.
- Bages i den forvarmede ovn i 1 time og 5 minutter til 1 time og 15 minutter, eller indtil en træpluk- eller kage-tester indsat i midten kommer ud ren. Kog brødet i gryden i 10 minutter.
- Drej brødet ud på et stativ for at afkøle helt.
- Gør omkring 8 til 10 portioner.
Tips
Top brødet med en kombination af 1/4 kop hakkede pecannoner blandet med en spiseskefulde kanelsukker, inden den går ind i ovnen.