Disse kylling burgere er lavet smagfuld og saftig med udbenet kyllinglår og en række krydderier. Hvis du leder efter en lettere burger, er disse et glimrende alternativ.
Jeg brugte en kødkværn til at male kyllingen, men fødevareprocessoren kan også bruges til at hakke kyllingen også. Jeg brugte en kombination af koriander og persille i disse burgere, men du kan bruge alle koriander eller alle persille, hvis du har en præference.
Server disse fugtige, velkrydrede kylling burgere med skivede tomater, pickles og salat sammen med en krydret sriracha mayonnaise eller chipotle mayonnaise.
Hvad du skal bruge
- 2 til 3 tsk vegetabilsk olie
- 1/3 kopløg (finhakket)
- 2 medium fed hvidløg (finhakket)
- 1 til 1 1/4 pounds udbenet kyllinglår
- 1 kop cilantro (løst pakket eller persille eller en kombination)
- 1 spsk limejuice
- 1/2 tsk Cajun krydderurter
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber (friskmalet)
- 1/4 kop brødkrummer (fintørret)
- 1 æggehvide
- 1 kop cilantro (løst pakket eller persille eller en kombination)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 F. Læg et bageplade med nonstick folie eller sprøjt med nonstick bagespray.
- I en lille stegepande opvarmes olien over medium varme. Tilsæt hakket løg og kog, omrør, indtil det er mørt. Tilsæt hvidløg og kog, omrør, i yderligere 1 til 2 minutter. Fjern fra varmen og sæt til side.
- Skær kyllingen i stykker og kassér overskydende fedt. Slib med kødkværn eller hakket fint i fødevareprocessoren. Bland i krydderier, brødkrummer og løg og hvidløgsblandingen.
- Hæld cilantro eller persille fint og bland i kyllingens blanding.
- Form kyllingens blanding i patties omkring 3 til 4 ounces hver.
- Arranger på bagepladen og bages ved 400 F i ca. 20 minutter, eller indtil den er kogt igennem. *
* Ifølge foodafety.gov skal jorden kylling eller kalkun koges til mindst 165 F på et madtermometer.
Server disse smagsfulde kylling burgere på split ristede hamburger ruller med dine yndlings burger påfyldninger.
Topping Forslag
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 229 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrium | 100 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 20 g |