Hvad er Makhni i indisk køkken

Makhni (udtalt muck-nee ), også kendt som Makkhani, kommer fra ordet Makkhan, hvilket betyder smør. Typisk i det nordlige indiske køkken er retterne kogt i smør og har betydelig kremet sovs, hvor tomater spiller en fremtrædende rolle. Makhni-retter er normalt milde til mellemstore varme og lavet med kylling, grøntsager eller linser. Selvom de smager godt med risretter, har Makhnis det bedste med nordindiske brød som Chapatis (flatbread) og Naans ( suret fladbrød lavet i en tandoor eller ovn), du kan tilføje en grøn salat, og du er i forretning!