Leder du efter den perfekte ovn-stegte blandede grøntsagsopskrift til Thanksgiving, eller bare for en sund familie-middags skål? Prøv denne. Det er en hurtig og nem vegetarisk vegetabilsk sidefad af ovnristede blandede vintergrøntsager i en let sødet glasur lavet af ahornsirup og smør eller vegansk margarine.
Opvarm din ovn og smør sammen en blanding af søde kartofler, blomkål og spire i en sund og enkel vegetabilsk sideskål til at ledsage ethvert måltid, og det er selvfølgelig den perfekte lette parabol til din Thanksgiving eller julemad. Børn kan ikke lide Spirer? Skift dem ud for gulerødder, eller tilføj mere søde kartofler og blomkål. Dette er en yderst alsidig skål, der fungerer godt med næsten enhver vegetabilsk grøntsag: enhver form for kartoffelrevner ville fungere godt, og du kan endda gøre denne skål med daikon (japansk radise).
Denne grøntsagsside er helt vegetarisk, og du kan bruge vegansk margarine i stedet for smør til at gøre denne ovn-stegte grøntsager vegan og lidt lettere, lavere i fedt og kolesterolfri. Og med intet mere end grøntsager, smør, ahornsirup og en smule salt og peber, er denne side skål egnet til dem med en glutenfri kost.
Ovn-stegte søde kartofler med blomkål og brusselspirer opskrift med venlighed af North Carolina Sweet Potatoes.
Hvad du skal bruge
- 1 pund søde kartofler, skåret i 1/2-tommer tykke runder
- 1 medium hoved blomkål (ca. 2 kopper blomster)
- 9 ounces Spirer, halvert (ca. 2 kopper)
- 2 spiseskefulde smør eller veganske margarine
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk. Sort sort peber
- 2 spsk ahornsirup
Hvordan man laver det
- Først forvarm ovnen til 400 F. På en ristet bageplade spredes de hakkede søde kartofler, blomkål og spire i et enkelt lag jævnt og sæt til side.
- I en lille mikrobølgeovn skal du placere smør eller veganske margarine, ahornsirup, salt og peber og mikrobølgeovn ved lav indstilling, indtil smør eller margarine fra smørret smeltes, så giv det en hurtig omrøring for at kombinere alt.
- Straks (før det køler!) Hæld denne ahorn glasur over grøntsager og søde kartofler og smid forsigtigt det hele sammen for at belægge grøntsagerne og søde kartofler så jævnt som muligt.
- Placer bagepanden i ovnen og kog den til øm, ca. 40 minutter, omrøring halvvejs igennem.
Denne sunde ovnristede vegetabilske skål er vegetarisk, veganer (hvis du bruger vegansk margarine i stedet for smør) og glutenfri.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 155 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 99 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 4 g |