Overrask din familie påske om morgenen med et friskbagt brød af dette bløde og søde brød. De søde sprinkler oven på brødet og den søde glasur tilføjer en lækker bid til de bløde og lidt salte smag fra denne opskrift. Glasyren er super let at piske sammen, og foruden den tid det tager for brødet at stige, er denne opskrift en cinch.
Du er velkommen til at gøre det på forhånd og få det med kaffe og te eller bare skåle det og smør med smør.
Hvad du skal bruge
- 1 pakke aktiv tørret gær (eller 2 1/2 tsk aktivt tør gær)
- 1/4 kop lunkent vand
- 1 kop mælk, skoldet
- 1/3 kop sukker
- 1/4 kop smør
- 1 tsk salt
- 3 1/2 kopper almindelig mel
- 1 æg
- 1/2 kop rosiner
- 1 spiseskefulde af appelsinskal
- 1/2 kop pulveriseret sukker
- 1 spiseskefulde mælk
- 1/4 kop runde drys
Hvordan man laver det
- Sug rosinerne i noget varmt vand i ca. 20 minutter, eller så længe det tager at gøre dejen. Dette sikrer, at de bliver fugtige og lækre i brød!
- Kombiner gæren med det lunkent vand og lad sidde i et par minutter.
- Kombiner den varme, skoldede (ikke kogte !!!) mælk med smør og sukker. Lad smørret smelte og sukkeret opløses i den varme mælk. Afkøl mælken og smørblandingen, indtil den er lunken.
- Kombiner den lunkne mælkeblanding med vand- og gærblandingen. Slå i ægget og appelsinskallet.
- Placer blandingen i en stativblanders skål og tilsæt langsomt til melet, indtil det er helt inkorporeret, og der er dannet en blød dej. Træk vandet ud af rosinerne og føj dem til dejen. Bland igen, indtil rosinerne er fuldt indbygget i dejen.
- Dæk dejen og lad den stå op i 30 minutter, indtil dejen er fordoblet.
- Split dejen i halvdelen. Rul halvdelen i et rektangel og rul lange veje. Placer i en brødpande. Gentag med den anden halvdel af dejen. Dæk brødene med et håndklæde og lad op i ca. 20 minutter.
- Bages brødene i ca. 30 minutter, eller indtil de er gyldnebrune.
- Pisk mel og pulveriseret sukker sammen. Når brødet for det meste er afkølet, hæld glasuret over toppen af brødbrødet. Derefter drys strøerne over toppen!