Røræg er en hurtig og enkel morgenmad mad. De kræver få ingredienser og koges hurtigt, hvilket gør dem til en god mulighed for travle morgener. Basic røræg gøres endnu sundere med tilsætning af næringsfyldt spinat. Spinat er fuld af ernæringsmæssige fordele, herunder niacin og zink, samt protein, fiber, vitaminer A, C, E og K, thiamin, vitamin B6, folat, calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, kobber og mangan. Den er lav i fedt og endnu lavere i kolesterol, hvilket gør det til et godt supplement til dine røræg.
Ud over at øge næringsværdien af dit måltid, tilføjer spinat interessant tekstur og smuk farve til din morgenmadsplade. For at afrunde denne sunde proteinfyldte morgenmad serveres æggene med en skive fuldkornsrød og frisk frugt eller bær.
Hvad du skal bruge
- 6 hele æg
- 3 spsk. skummetmælk
- 1/8 tsk. salt
- 1/8 tsk. jordet sort peber
- 1/2 kop hakket eller revet spinat blade
Hvordan man laver det
- Opvarm en stor stegepande over medium høj varme og belæg det godt med madlavningsspray. Hvis du foretrækker det, skal du bruge en non-stick stegepande til lettere oprydning senere.
- Spræng æggene i en mellemstore skål. Brug en wire visp til at slå æggene og helt bryde op æggeblommer. Tilsæt mælken til æggeblandingen, efterfulgt af salt og malet sort peber. Visk blandingen sammen godt.
- Hæld ægblandingen i den opvarmede gryde og brug en gaffel til at røre ægblandingen kontinuerligt, mens den koger. Hvis du bruger en non-stick stegepande, rør æggene med en træske eller silikoneværktøj, da en gaffel kan ridse pandenes overflade.
- Tilsæt spinat til panden, når æggene begynder at tage form. Fortsæt med tilberedning af æg og spinat indtil spinat wilts og æggene er ikke længere løbende.
- Fjern æggene fra gryden og server dem straks.
Forsøg ved at tilføje andre hakkede grøntsager til scramble, såsom tomater, kogte løg eller svampe. Sørg for, at grøntsagerne alle er skåret i samme størrelse. Dette sikrer en jævn madlavningstid, hvilket er særligt vigtigt, da ægene koges så hurtigt. Undgå at tilføje meget våde grøntsager og prøv at dræne eller klappes tørre noget med en masse væske (som en tomat). For meget væske vil ændre konsistensen af røræg.
Prøv disse æg med din yndlingsseus eller chunky salsa. Disse begge pakker store smagsstumper uden tilsætning af fedt. En anden variant er at springe over skålen og ombryde røræg i en tortilla for en simpel udtagning af en frokost burrito. Endelig føler du ikke begrænset og spiser kun spinat røræg til morgenmad! Æg er et hurtigt og let måltid, der kan spises enhver tid på dagen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 659 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 628 mg |
| Natrium | 2.998 mg |
| Kulhydrater | 63 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 63 g |