Sæsonprincippet Guide til friske Alaskan Produce
Alaskas vækstsæson er alle de sødere på grund af hvor meget kort det er. Alaskannede frugter og grøntsager er anført nedenfor. Du kan også slå op producere efter årstider ( forår , sommer , efterår , vinter ). Som Alaskan vil vide, er dette en generel guide: Specifikationer for dit område vil variere afhængigt af året og om du er i Juneau eller Nome, Anchorage eller Fairbanks. Når det er sagt, sådan en stor stat med sådanne begrænsede vækstsæsoner er en meget god grund til at udvide sin definition af "lokal" for at passe til omstændighederne!
Tjek Alaska Local Foods for mere. Hvis du er ny til Alaska eller bare besøger, er en af de ting, du måske finder mest slående, især uden for de store byer, den grad, hvor mange mennesker vokser, jager, fanger og fodrer deres egen mad. Derfor er madbevarelse populær, fra konserves til tørring, frysning til saltning.
Æbler, slutningen af august og begyndelsen af september
Bønner, sidst i juli til begyndelsen af september
Rødbeder, august og september (ledig kold opbevaring fra lokale kilder til forår)
Blåbær, slutningen af juli til begyndelsen af september
Broccoli, juni til september (ledig kold opbevaring fra lokale kilder til vinteren)
Brysselkål, slutningen af august til september (ledig kold opbevaring fra lokale kilder til vinteren)
Kål, slutningen af juli til september (ledig kold opbevaring fra lokale kilder til december)
Gulerødder, august og september (ledig kold opbevaring fra lokale kilder til april)
Blomkål, juli til september (ledig kold opbevaring fra lokale kilder til vinteren)
Knoldselleri / Selleri Root, august og september
Selleri, august og september
Agurker, juni til september
Currants , sent juli til begyndelsen af september
Stikkelsbær, slutningen af august til begyndelsen af september
Grønne, slutningen af juni til begyndelsen af september
Grønne løg / Scallions, sent juni til september
Salat, sidst i juni til september
Lingonberries, august i begyndelsen af september
Løg, august og september (ledig kold opbevaring fra lokale kilder året rundt)
Ærter, slutningen af juli til begyndelsen af september
Kartofler, i slutningen af juli til september (ledig kold opbevaring fra lokale kilder året rundt)
Radiser, juli til september
Hindbær, slutningen af juli til begyndelsen af august
Rabarber, august til oktober
Rutabagas, august og begyndelsen af september (tilgængelig kold opbevaring fra lokale kilder til vinteren)
Laksbær , juli og august
Spinat, juni til september
Jordbær, juli til september
Summer Squash, juli til begyndelsen af september
Tomater, juni til begyndelsen af september
Næsehorn, august og september (ledig kold opbevaring fra lokale kilder til forår)
Vinterkamp, september og oktober (ledig kold opbevaring fra lokale kilder gennem vinteren
Courgette, juli til begyndelsen af september