South Carolina Sæsonfrugter og Grøntsager

South Carolina, med sit blide klima (godt så længe varmen ikke kommer til dig), vokser et vidunderligt bredt udvalg af produkter. Voksne årstider og dermed afgrøde tilgængelighed varierer fra år til år, men denne vejledning er et godt sted at begynde at finde ud af, hvilke frugter og grøntsager der kan forventes når. Du kan også slå op producere efter årstider ( forår , sommer , efterår , vinter ) eller region.

Æbler, august til november (lokale æbler kan være tilgængelige fra lager til forår).

Arugula, april til juni (nogle landmænd bruger varme huse og hoophuse til at forlænge vækstsæsonen, så du kan se den tilgængelig godt før april).

Asparges, april til juni. Kig efter friskkornede stængler og faste stilke. Tidligere afgrøder bliver skinnere end senere; I modsætning til almindelig misforståelse angiver spydets tykkelse ikke, hvor øm eller lækker asparges vil være.

Basil, maj til september. Se hvordan man opbevarer basilikum for at holde den frisk længere; vend store partier til pesto , som fryser smukt og smager fantastisk i januar!

Bønner, maj til oktober. Denne dejlige lange sæson er resultatet af planter, der fortsætter med at blomstre.

Rødbeder, april til juni til forårsbøtter, der ofte sælges med deres yummy grønne grøntsager (kog dem som sennepsgrønt) rødbeder er i sæsonen igen som større prøver i efteråret og om vinteren fra opbevaring.

Blåbær, maj til august.

Kultiverede sorter udvikles til frugt på forskellige stadier og holder sæsonen ret lang i varmere klipper

Bok Choy , oktober til juni. Denne kolde vejrafgrøde øger crunch til salater og omrøring-fryser.

Broccoli, maj til juni og oktober til december. Ligesom mange kryddergrøntsager er broccoli ikke retfærdig godt i varmen og bliver bitter.

Brysselkål, november til februar. Kig efter spirer solgt på deres stilk for ultimativ friskhed (bare sørg for at gemme dem væk fra stilken, når du får dem hjem).

Kål, oktober til maj. Ligesom broccoli og brusselspirer smager denne korsfisk grøntsag bedst, når luften er køligere.

Cantaloupes, juni til august. Lugt dem, før du køber dem! De skal lugte ligesom hvordan du håber de vil smag!

Gulerødder, oktober til maj. Sæsonen for modne gulerødder i efteråret morphs lige ind i sæsonen for ægte baby, field-thinning gulerødder i foråret.

Blomkål, oktober til december. Vælg blomkålhoved, der føler sig tunge for deres størrelse, og husk at deres blade er lækre, når de hakkes og koges som bok choy eller kål.

Selleri, oktober til februar. Som med de fleste grøntsager, vil du have selleri, der føles tung for sin størrelse.

Chard, oktober til maj. Disse lyse klaser er bedst, når de udskårne stænger ser friske ud, og bladene er fulde og levende.

Collard greener, oktober til juni. Kig efter stive, hjertelige blade, der vil have brug for lidt lang madlavning for at ømme dem.

Maj, juni og juli. Stramme, fugtige-men-ikke-fugtige skal er det du vil have. En orm her eller der betyder bare, at majsen ikke blev sprøjtet med insekticid.

Agurker, juni til august. Disse er virkelig køligere inden for omgivelsestemperaturen, nogle gange op til 20 grader.

Edamame, juni til september. Firmpoder fuld af faste bønner er det valg, du har valgt.

Aubergine, juni til oktober. Stramme, skinnende skind og grøntsager, der føler sig tunge for deres størrelse, vil være de bedste på markedet.

Figs, juli og august, og en anden afgrøde kommer falder. Disse delikate væsner kræver særlig håndtering, så køb dem på vej hjem, så de kan balancere oven på alle de andre produkter.

Hvidløg, maj til oktober (tilgængelig fra lager året rundt).

Grøn hvidløg , marts til maj. Dette resultat af landmænd, der udtykker markerne, er en fornøjelse med at spise foråret.

Druer, juli til oktober. Spørg efter smag, før du køber for at sikre, at du køber druer, der opfylder dine sødhedsbehov.

Kale, oktober til maj. Friske stængler og levende blade er navnet på kale spillet.

Porrer, oktober til maj. Snavs skjuler mellem disse blade, især hvis det har regnet, så giv dem en god rengøring, før de koges.

Salat, september til juni. Et kig fortæller dig, om salat er frisk (ingen visning, ingen bruning).

Meloner, juni til september. Tung, tung, tung til deres størrelse er dit bedste bud på en fuldt moden, helt velsmagende melon.

Svampe (dyrket) året rundt. Disse gemmes bedst i en papirpose i køleskabet - ingen plastik, tak!

Okra, maj til oktober. En sydlig favorit med en luksuriøst lang vækstsæson.

Løg, marts til november (tilgængelig fra lager året rundt).

Pastinetter, oktober til december. Disse babyer kan få woody, så se efter tyndere, der føler sig tunge for deres størrelse for de mindste kerner.

Ferskner, maj til august. Tungt, tungt, tungt for deres størrelse og smukke peachy smell er, hvad du vil.

Jordnødder, september til december. Mange markeder vil have leverandører, der sælger kogte og / eller stegte jordnødder sammen med friske.

Ærter og ærter, februar til maj. Den varme klime gør denne sæson lækker tidligt.

Pekannødder, september til december. In-shell, klar til at knække.

Peberfrugter, juni til september. Stramme skinnende skind er hvad man skal kigge efter, hvis man vil have de bedste peberfrugter.

Persimmons , september til november. Tung og duftende, men begrænset, hvis nogen bløde pletter er, hvad du søger.

Plommer og pluots, maj til juli. Forskellige træer modnes på forskellige tidspunkter, men ethvert enkelt træ har tendens til at komme frem som gangbustere.

Kartofler, maj til august (tilgængelig fra lager til vinter).

Radiser, marts til juni. Bunker med levende blade, der stadig er vedhæftet, er den bedste indsats (og de forlader også arbejde i salater!).

Spinat, november til maj. Køligere vejr betyder mindre-bitter og mindre tannisk spinat.

Squash (sommer), maj til oktober. Undgå woody squash ved at vælge mindre, der føler sig tunge for deres størrelse.

Squash (vinter), august til december.

Glem ikke at redde frøene og steg dem op for en snack!

Jordbær, april til juni. Ligesom alle bær, når du køber for mange, er den bedste måde at holde dem omkring, at fryse dem.

Søde løg, maj og juni. Nyd disse i deres korte sæson.

Søde kartofler, august til februar. Som alle rodgrøntsager, vil disse gemme den længste, hvis du ikke renser dem, før du er klar til at bruge dem. Et papir eller løst pakket plastikpose beskytter din veggie skuffe mod snavs.

Tomater, juni til oktober. Opbevar disse lovelies ved stuetemperatur - eller pop dem i fryseren til brug for sauce i fremtiden. Køleskabet gør dem melet.

Næbner, oktober til april. En anden rodgrøntsag, hvis højsæson i efteråret løber ind i "baby" sæsonen om foråret.

Vandmeloner, juni til september. Der er mange hints og myter omkring at vælge en velsmagende vandmelon. Knocking, en hul lyd osv. - men alle er enige om, at en god melon burde føle sig meget tung for hvor stor den er. Overraskende det.

Courgetter, maj til oktober. Disse kan blive så produktive, at du ikke kan give dem væk - pas på de kæmpe, da de kan få ægte woody.

Zucchini Blossoms, maj til september. Tradition siger at stege dem op, men de er også lækre hakket og kastet i salater.