Du kan fodre en flok sultne folk med braised beef short ribs , men du kan tilfredsstille en skare med denne makaroni (penne pasta, faktisk) og ost opskrift, der er fyldt med korte ribben, tomater og parmesan. Braise de korte ribben dagen før, spis halvt til middag, og tilsæt resten til mac-n-osten næste dag.
Bemærk: Denne opskrift fordobles nemt.
Hvad du skal bruge
- 1/2 opskrift
- Braised beef short ribs
- 1 pund penne pasta
- 1 kan / 28 ounce tomater (hele)
- 1/2 tsk rød chili flager
- 12 ounces parmesan (strimlet)
- 6 ounces Romano ost (strimlet)
- salt til smag
- sort peber efter smag
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 ° F. Brug en slidsesked til at overføre de kogte korte ribben til en plade. Sæt sausen, kassér eventuelle faste stoffer og reserver.
- Bring en stor krukke godt saltet vand til kog og tilføj penne. Kog 10 til 12 minutter, indtil pastaen er al dente . (Det skal stadig være helt fast.)
- Mens pastaen er tilberedning, skal du opdele de korte ribben i bitdele af bit. Dræn pastaen og returner den til den store krukke. Tilsæt de korte ribben, tomater, rød chili flager, Romano ost og halvdelen af Parme. Krymp tomaterne med dine hænder, og kombiner derefter alt sammen, fugt med den spændte kødkogtvæske lidt efter lidt. (Du har muligvis ikke brug for alle madlavningsvæsken, men mac-og-osten skal være ret fugtig.)
- Smag og krydre med salt og peber, hvis det ønskes. Sprøjt en 9x13-tommers bageplade med oliespray, og overfør derefter mac-og-osten til bageplade. Dæk med folie og bages 20 minutter. Fjern folien, drys resten af parmesanet på toppen og bage, afdækket i 20 minutter. Tjene varmt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 609 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Natrium | 932 mg |
| Kulhydrater | 51 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 36 g |