Denne opskrift på karamel popcorn producerer gyldne popcorn med en crunchy, sød karamel belægning. Dette slik er lækkert på egen hånd, eller du kan prøve chokoladekaramelkorn til en endnu mere dekadent behandling.
Hvad du skal bruge
- 2 poser mikrobølge popcorn
- 4 spiseskefulde (1/2 pind) smør (skåret i stykker)
- 1 kop pakket brunt sukker
- 1/2 kop lys majssirup
- 2/3 kop sødet kondenseret mælk
- 1 tsk vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
1. Smør begge poser af mikrobølge popcorn og tøm dem i en stor stegepande eller to 9x13 pander. Du burde have omkring 24 kopper blæst majs. Fjern så mange upåbnede kerner som muligt. Drej ovnen til 250 grader, og læg popcornen i ovnen for at holde varmen.
2. Sæt smør, sukker og majssirup i en medium kasserolle over medium varme. Rør til sukkeret smelter, og fortsæt med at lave mad, omrøring, indtil smørret smelter og slik begynder at koge.
3. Rør den kondenserede mælk og indsæt et sliktermometer . Fortsæt med at koge blandingen, omrør lejlighedsvis, indtil sliket når 238 grader. Fjern det fra varmen, og rør i vanillen.
4. Tag popcornen ud af ovnen og hæld karamelen forsigtigt over popcornen, og rør den så, at stykkerne er jævnt belagt.
5. Returner popcornen til ovnen, og bag den i ca. 45 minutter, omrør hvert 10. minut. Hvis du bruger flere pander og din popcorn er i et enkelt lag, vil tilberedningstiden være tættere på 25 minutter. Det gøres, når karamelblandingen mørkner og bobler over panden.
6. Fjern popcornen fra ovnen og lad den køle helt ved stuetemperatur, inden den brydes i stykker manuelt. Opbevar karamel popcorn i en lufttæt beholder eller pose på et køligt, tørt sted.