Fans af iced te lattes vil nyde denne spiked Thai Iced Tea opskrift. Det har en lille krydret fløde sat på en fed sort te baggrund og væskerne giver det et godt spark til dovne sommer eftermiddage.
Den thailandske Iced Tea opskrift blev oprettet af Pamela Wiznitzer af Seamstress NYC. I opskriften gav hun den traditionelle thailandske Iced Tea et løft med en lille irsk fløde og alderen rom. Det er en fascinerende drink, der er fyldt med smag.
Det hele begynder med en kort infusion af traditionelle krydderier i en trio af cremer. Dette inkluderer et skud af Kerrygold , en yndlings irsk flødelikør på markedet. Kokosmælk giver den en stor tropisk flair, som virkelig spiller af rom i den færdige drikke.
Når infusionen er færdig (giv dig selv et par timer), kommer cocktailen hurtigt sammen. Bare hæld dit yndlingsalderen i et glas afkølet sort te, hvorefter det skal afklare med krydret creme. Du vil opdage, at dette er en ægte glæde og en cocktail, du vil ikke være i stand til at holde dig selv.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 ounce Kerrygold irske creme likør
- 1 ounce
- kokosmælk
- 1/2 ounce
- sødet kondenseret mælk
- 1 kryddernød anis
- 2 1/2 ounces
- stærkt brygget te, (kølet )
- 1 ounce
- alderen rom
- Garnér: jordnøddermus
Hvordan man laver det
- Bland Kerrygold Irish Cream, sød kondenseret mælk og kokosmælk sammen med kryddernød, vanille og anis og lad dem sidde i 2 til 3 timer. Træk krydderierne ved hjælp af en fin mesh filter.
- Når det er tid til at tjene, hæld te og rom i et højt glas med is .
- Hæld langsomt 3 ounces af den infuserede creme for at skabe et flydende lag oven på drikken.
- Afslut med en udstødning af muskatnød.
(Opskrift Courtesy: Kerrygold Irish Cream)
Tips og tricks
Lav en større portion krydret fløde. Cremeinfusionen er nok til en enkelt drink, men det er værd at bruge tid til at lave et større parti. Dette vil også gøre stor brug af dine krydderier og give dig flere drinks at dele eller nyde på egen hånd.
Bestem, hvor mange portioner du vil lave på én gang og simpelthen multiplicere de tre creme ingredienser. For eksempel at oprette fire portioner, brug 6 ounces Kerrygold, 4 ounce kokosmælk og 2 ounce sødet kondenseret mælk. Du kan bruge samme mængde krydderier som du ville for en enkelt servering.
Opbevar din tilberedte creme i en godt forseglet flaske i køleskabet, indtil det er tid til næste drink. Det bør forblive frisk i mindst et par dage. Du vil også finde det en stor spiked creamer til kaffe eller varme te drikkevarer .
Undgå at spænde krydderierne. Hvis du er en tedrikker, er det sandsynligt, at du har en tekugle eller mesh infuser til rådighed. Brug dette til at holde nelliker og anis, mens infusionen af cremerne gør det lettere at fjerne dem. Hvis du kan lide, kan du endda skære op vanillebønnen, så den passer også indeni. Ellers er en hel eller halv vanilbønne relativt let at fiske ud af væsken.
Selvfølgelig kan du simpelthen tillade alle krydderier at flyde rundt i fløden mens du smitter . Når du gør dette, skal du fjerne dem før du laver cocktail. Den nemmeste måde er at hælde den gennem en fin maskeringsfilm.
Brew den bedste te. Ceylon er det anbefalede te til denne cocktail, og det er et perfekt valg. Det er en sort te fra Sri Lanka og er kendt for sine dristige smag.
Det er altid en god mulighed for iste, især dem der indeholder creamers.
For at få den bedste te til din drink, følg et par fælles brygningstrik. Sort te er typisk bedst med nærkogende vand og brygges mellem 3 til 5 minutter . Fordi vi bruger det i iste, skal du gå på den øvre ende af det og brygge i 5 eller endog 6 minutter. Tjek posen på te, du bruger, da deres anbefaling kan afvige lidt.
Hvis du ikke har Ceylon te, skal du bruge en anden sort te som Assam eller Darjeeling .
Hvor stærk er den thailandske Iced Tea?
Hvis du leder efter en dejlig, afslappet cocktail, er denne thailandske Iced Tea en ideel kandidat. Rom er ikke et fuldt skud og Kerrygold er en blid 17 procent ABV (34 bevis). Når vi tilføjer mælken og teen, er drikken ret let. I gennemsnit vil det veje omkring 9 procent alkohol i volumen (18 bevis) .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 565 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 78 mg |
| Kulhydrater | 74 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 17 g |