Vanille karameller blander to klassiske smag i denne gammeldags favorit. En kophakket nødder kan tilføjes efter sort, og vanilleekstrakt kan erstattes, hvis vaniljepasta ikke er tilgængelig.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper sukker (granuleret)
- 2 kopper halv og halv
- 1,75 kopper majssirup (lys)
- 1/2 kop smør
- 1 knivspids salt
- 2 spsk vaniljeekstrakt (eller fortrinsvis vaniljepasta)
Hvordan man laver det
1. Forbered en 8-tommers firkantet bagpande ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick-madlavningsspray.
2. Kombiner sukkeret halv og halv, majssirup, smør og salt i en stor gryde. Kog over medium varme, omrør konstant, indtil sukkeret er opløst, og blandingen begynder at koge.
3. Fortsæt tilberedningen, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen når 244 grader på et sliktermometer.
4. Fjern fra varmen og rør i vanillen. Hæld straks ind i den tilberedte pande.
5. Tillad at indstille ved stuetemperatur, indtil den er helt fast. Chill i køleskabet i 1 time, og skær derefter med en olieret kokkens kniv i små firkanter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 71 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 10 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |