Alt om Pastry og Basting Brushes

Børster i køkkenet tjener mange forskellige formål: De kan sprede ægvask eller glasur på et wienerbrød inden bagning, belæg et stykke brød med olie eller smeltet smør til crostini-typer eller baste kød med pan saucer eller marinade. Du kan bruge dem til at piske krummer fra en kage, før du fryser eller til at sprede pizza sauce over dej. Små børster kan også bruges til at påføre vand eller ægvask som tætning til dejenes kanter til ravioli, dumplings og omsætning. Du bør have et par forskellige børster i dit repertoire og holde dem, der anvendes til søde og sødte applikationer adskilt. Du ville jo ikke have din søde konditor til at smag som den garlicky marinade du brugte til aftesens kylling, ville du?

Husk disse tips, mens du vælger wienerbrød og ristebørster til dit køkken:

• Silikonebørste børster er nemme at rengøre, men er bedst til tykkere saucer, såsom grillsås.
• Tynde væsker som olivenolie, eddike-baserede marinader eller smør vil få en bedre anvendelse med en pensel pensel, der har finere børstehår, såsom naturlige børstehår eller den syntetiske version.
• Nogle børster, som dem med silikone børster, er opvaskemaskine-sikre.
• Pensler af penselstilstande (dvs. naturlige bølgebørster), især dem med træhåndtag, skal håndvaskes; arbejd flydende vaskemiddel og varmt vand i børsterne, skyll godt, klem det overskydende vand fra børstehårene og lufttørre, børstesiden opad i et lille glas. Husk at naturlige børster kan kaste, og skal udskiftes efterhånden som børsterne får restopbygning.
• Nogle børster er selvstøgende, med et hul håndtag, der kan fyldes med din bastesauce. Selv om disse er praktiske, kan de være sværere at rengøre og kontrollere mængden af ​​anvendt væske end en almindelig børste.
• Hold dine pensler brugt til søde og salte applikationer adskilt ved at mærke dem med en permanent markør.

Tag et kig på det store udvalg af kulinariske børster til rådighed for alle behov.

• 01 af 05

  Mastrad Baster

  Denne silicone-børste børste har et to-i-et formål. Du kan kun bruge den som en børste til marinader, eller du kan bruge baster funktionen til at trække op saft fra en pande eller roaster, så slip dem gennem børsterne for at baste. Basen er flad, så den står op sig selv på en bordplade, hvilket eliminerer messer.

• 02 af 05

  Børne-Bristle Pastry Brush

  De generøst dimensionerede, 2-tommer vildsvin børster er bedst til bredere job som at bage en stege eller slathering større bagværk med æg vask. Håndtaget er træ og børster er forstærket med et plastbånd. Denne børste skal håndvaskes.

• 03 af 05

  Elizabeth Karmel Grillbørste

  Den lange 14-tommers håndtag af denne børste har en vinkel, som er fantastisk til at baste mad på grillen eller nå dybt ind i ovnen for at baste en stege. Børster er varmebestandig silikone, og børsten er opvaskemaskine sikker.

• 04 af 05

  Rosle Pastry Brush

  1,4-tommers størrelse på denne konditoribørste er ideel til påføring af glasur eller vask til sarte, individuelle kager og tærter. De naturlige børster er skåret i en kurve for mere præcis dækning og er beklædt med plastik. Håndtaget er rustfrit ståltråd, formet i en løkke til hængning. Den bedste del er, børsthovedet kan udskiftes eller udskiftes (yderligere hoveder sælges separat) til søde og salte applikationer.

• 05 af 05

  Farberware Sauce Pot og Børste

  Denne silikone-børste kommer med en lille gryde, lige den rigtige størrelse til smeltende smør eller lave en grillsås. Børsten har et rustfrit stålhåndtag med en løkke til hængning, og gryden er rustfrit stål med en nonstick belægning. Det måler 4 1/2 inches i diameter.