Loukoumades (loo-koo-MAH-thes) er den græske version af en donut.
Jeg har været meget heldig nok til at blive udsat for masser af græsk mad, især desserter. Jeg tog en tour gruppe på en græsk ø krydstogt. En af mine mest foretrukne chefer var græsk og svigermor er græsk, hvilket gør min mand halv græsk og halv italiensk.
Du vil bemærke, som jeg har bemærket, at en stor del af græske desserter og andre søde godbidder er lavet med honning. Jeg ved, at jeg ikke behøver at liste fordelene ved at spise honning. Bare sørg for at købe lokal honning, når du kan. Det siges at spise lokal honning hjælper med at opbygge immuniteter mod allergier.
Hvad du skal bruge
- 1 spiseskefuld
- gær
- 1 kop vand (lunken til gær)
- 5-1 / 2 kopper mel
- 1 tsk salt
- varmt vand
- 2 kopper sukker
- 1 kop honning
- 1 kop vand
- pynt:
- kanel
- 1 kop olie (mere eller mindre til stegning)
Hvordan man laver det
Rens et rum for at placere de friskkogte donuts. Spred avis og papirhåndklæder over toppen af det.
Opløs gæren i vand og lad den sætte i 10 til 15 minutter. Sigt mel og salt sammen. Lav et hul i melet og hæld i gærblandingen. Kombiner blandingen forsigtigt, mens der kontinuerligt tilsættes varmt vand. En blød og klæbrig dej bliver dannet. Dæk dejen med et rent, fugtigt opvaskemiddel.
Lad dejen fordobles i størrelse.
Bring sukker, honning og vand til kog. Kog denne blanding i 6 minutter. Fjern det fra den høje varme, men hold den varm.
Varm olie i en dybfryser eller i en dyb stegepande.
Brug en spiseskefulde til at droppe smeten i den varme olie. Når smeten begynder at flyde, og den er gylden og puffet, skal den fjernes for at løbe på papirhåndklæde.
Anbring donuts på en serveringsplade. Til sidst hæld sirupen over de varme donuts og drys dem med kanel.
Disse smag serveres bedst med stærk kaffe og en avis, den gammeldags papirform er bedst, men digital vil gøre.
Flere desserter lavet med honning
Honey Poppy Seed Dressing er fantastisk på en frugtsalat. Det er ikke for overvældende eller for sødt at tage væk fra de naturlige smag fra frugten.
Honningsmørte er, hvad min far gjorde for mig at nyde på sit hjemmelavede brød og kiks. Bogstaveligt er det bare smør og honning blandet sammen. Du skal bruge opskriften for at få de korrekte beløb.
Peanut Honey Spread er perfekt på dine egne hjemmelavede kiks.
Holiday Honey Cake serveres på EL AL, Israels nationale flyselskab. Honning er også stor i Mellemøsten.
Tranebær citron Baklava Tarts er bidde mellemstore behandler, der gør den perfekte godbid til at tjene på en fest.
Lavendel Mint Cookies har sådan en subtil smag, at jeg ved, at du bare vil elske dem.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 38 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 18 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |