Fadge er navnet på kartoffelbrød og bruges hovedsagelig, men ikke udelukkende, i Nordirland og i dele af Nord England. Hver del af de britiske øer og Irland har deres egne versioner af fadge, skotskerne har deres Tattie Scones , måske den mest berømte af denne stil af gryde-stil kage. Fadge er ikke uensartet af den tattie scone og lækker tjente som en del af en fuld irsk morgenmad.
Fadge er hurtig og nem at lave, og er en nyttig måde at bruge opblæste kartofler på. Denne Fadge opskrift foreslår madlavning i smør, men hvis du vil have en speciel godbid, skal du koge i fedtet fra din frityrfrokost.
Server som en del af din fulde morgenmad, men fadge gør også et lækkert kartoffelbrød til at spise når som helst. Dejlige, når de stadig spredes med smør.
Hvad du skal bruge
- 1 pund / 500 gram kartofler (kogt og mashed; kan bruge resterende kartofler)
- 1 ounce / 30 gram smør (smeltet plus lidt ekstra til smøring)
- 1/2 tsk salt
- 1 medium æg
- 4 ounce / 115 gram alt formål (plus lidt ekstra til udrulning)
- 1 tsk bagepulver
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 ° F / 205 ° C / Gas 6
- Placer kartoffelmos i en stor bagepose og tilsæt alle de øvrige ingredienser. Bland ingredienserne sammen for at skabe en lys, men klæbrig dej.
- Hej mel din arbejdsflade af brættet, hvis du ikke bruger nok mel, vil dejen holde fast i brættet.
- Rul dejen ud til ca. ½ tommer / 1 cm tykkelse.
- Skær dejen i skålstørrelser. Score hver runde med et kryds for at markere 4 lige kiler. Du kan også lave individuelle kager ved at skære med en rund kiks eller scone cutter, den størrelse du ønsker dem at være.
- Smør et bageplade med masser af smør. Læg forsigtigt runderne på arket (de vil være ret bløde, så du skal håndtere forsigtigt, jeg finder en spatel hjælper).
- Bage rundene i midten af ovnen i 15 minutter eller indtil guldbrun og steget op. Når de er kogt, lægges de på en køleholder og lader afkøle lidt. Disse lækre runder skal spises, mens de er frisklavede og varme.
- ALTERNATIVT: Hvis du ikke ønsker at bage faderen, kan den også koges på kogepladen på en gitter eller tunge pander. Kog hver side af faderen i 5 minutter, indtil den er gylden og oprejst og brug som nævnt ovenfor.
Hvis du ikke kan spise faderen straks, eller du har lavet for mange. Pak de rester i aluminiumsfolie og hold i køleskabet. Varm i en varm pande eller en varm ovn, før du serverer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 330 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Natrium | 651 mg |
| Kulhydrater | 40 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 14 g |