Indisk fastfood

Disse velsmagende retter betragtes som fastfood, ikke kun fordi de kan tilberedes hurtigt, men også fordi de faktisk er den indiske tilsvarende af vestlig fastfood. Hver af disse opskrifter er en nøglespiller i Indiens pulserende gadekultur og leverandører landsdækkende gør en hurtig forretning madlavning og sælger dem. Her er syv opskrifter at bringe en smule indisk fastfood til dit køkken.

• 01 af 07

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji er vestindisk oprindelse. Det er mest populært i Mumbai (tidligere kaldet Bombay), hvor du finder talrige leverandører over sizzling pander, omrøring ingredienserne med entusiasme.

  I modsætning til de fleste amerikanske fastfood retter er Paav Bhaaji faktisk sund - Paav betyder "en lille bolle", mens Bhaaji betyder "grøntsag" - og er så sundt at du kan få det som et måltid.

• 02 af 07

  Bhelpuri

  Savory snacks sælges fra gadekarre kaldes "chaats" i Indien , og denne chaat har næsten ikonisk status i den vestlige del af landet. Fremstillet af puffet ris og Sev - crunchy nudler - bhelpuri er fedtfattig, nærende og lækker. Ris og nudler blandes med løg, kartofler og chutneys. For en hurtig bhelpuri, lav chutneys på forhånd og oplag ris ris og Sev i lufttætte beholdere. Derefter samles lige før du spiser.

• 03 af 07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Dette skal være den mest populære nordindiske snack. Krydret kartoffelpatties (aloo tikki) er fyldt med chole, en kikærcurry. Disse chaat serveres med chutneys, såsom koriander-mynte chutney og tamarind-dates chutney samt shredded grøntsager og raitas.

  Aloo tikki kan også fyldes med andre fyldninger. I det vestlige Indien kaldes en lignende skål Ragda Pattice.

• 04 af 07

  Bhajia (Pakora)

  Også kendt som pakoras, er disse friske og friske grøntsager, der er smagfuldt, den perfekte snack til en kold regnvejrsdag. Skønheden er, at du kan bruge enhver vegetabilsk du kan lide, eller hvad du end måtte have for hånden. Gør et parti op og server dem med sødt sur tamarind chutney.

• 05 af 07

  Mint Chutney Veggie Sandwich (Bombay Sandwich)

  Denne nemme, lækre snack kan sættes sammen i en flash - mint-koriander chutney er spredt på stykker brød, som derefter lages med grøntsager som kartofler, agurker og tomater. Det er perfekt at pakke op til en picnic eller sætte i børnenes madpakker.

• 06 af 07

  Vada Pav

  Lige ud af hjertet af Maharashtra i det vestlige indiske, har Vada Pav ikonisk status i Indien. Det plejede at være "fattig mands mad", men i disse dage kan selv de rige og berømte blive spottet og spiser det på Bombay's (Mumbai) talrige vejkøds madboder!

  Vada (betyder patty) er en kartoffelpattie beliggende inde i en bolle (Pav). Sandwichet er derefter klædt med søde, varme eller tangy chutneys. Forberedelse af chutneys og kartoffelblandingen vil sætte dig et skridt tættere på denne lækre snack. Kartoffelpattierne smager endnu bedre, når blandingen har siddet natten over.

• 07 af 07

  samosa

  Samosas kan sandsynligvis findes overalt i verden, men de er indianere. De er en dejlig godbid for en kold dag, når du har brug for noget velsmagende og hjerteligt, men er ikke sultne nok til et helt måltid.

  Formet som en trekant, bliver disse stegte snacks oftest fyldt med kartofler eller andre grøntsager. Mel, ghee og salt blandes sammen for at danne en dej; Efter rullning og skæring i halvcirkler tilføjes fyldet, dejen foldes op, og samosaen er dybfrit til en gyldenbrun og serveret med mint chutney.