Denne nemme, velsmagende mint-koriander chutney veggie sandwich kan sammensættes i et blunk. Det er perfekt til picnic måltider og børns madpakker.
Chutney er et krydret krydderi fra Indien, der er lavet med frugt, eddike, sukker og krydderier. Typisk serveres chutneys med karriretter eller andre fødevarer, men tæller dem ikke som dips, med ost eller som spredning på en sandwich som det er gjort her.
Hvis du har chutney tilbage fra sandwichene, skal du bruge den som en dyppesaus med koteletter og samosas (stegte fyldte appetitører) eller server med hovedretter som biryani (en slags gryderet).
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop
- mint-koriander chutney
- 4 skiver fuldkornsbrød
- 2 spsk smør
- 2 store kartofler (kogt, skrællet og skåret tykt)
- 1 mellemstore agurk (skåret tynd)
- 2 mellemstore tomater (skåret tynd)
- 1 stor rødbeder (kogt, skrællet og skåret tyndt)
- 1 stort
- løg skåret meget tyndt (valgfrit)
- 1 tsk
- chaat masala (tilgængelig i de fleste indiske købmandsforretninger)
- Dash friskmalet peber
- Dash salt
Hvordan man laver det
- Forbered mint-koriander chutney og sæt til side.
- Læg alle brødstykker på et skærebræt og smør godt.
- Nu spred en generøs mængde af den reserverede chutney på hver skive for at dække hele skiven.
- Lag alle ovenstående grøntsager i ønskede mængder og kombinationer.
- Stænk med en knivspids chaat masala og salt og peber efter smag.
- Dæk med den øverste skive smørret brød.
- Du kan trimme kanter til et mere avanceret udseende, men det er helt acceptabelt at forlade dem.
- Skær i halvdelen og tjen.
Bemærk: Denne sandwich smager lige så godt ristet eller ej.