Denne smagfulde kalkunbryst er kompakt og lækker, perfekt til en lille familie. Eller rist dette kalkunbryst til de store sandwicher og rester du har i et par dage.
Den orange glasur kan også bruges på en splittet kalkunbryst eller fuld kylling. Du er velkommen til at drysses nogle friske hakket rosmarin eller hakkede salvie over kalkunen, som du baste den med den orange glasur.
Hvad du skal bruge
- 1 kalkunbryst (udbenet, ca. 5 til 7 pund)
- 2 til 3 spsk. vegetabilsk olie
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. peber
- Til Orange Glaze:
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk smør
- 6 ounces appelsinsaftkoncentrat (ca. 3/4 kop)
- 2 spsk sødt
- appelsinmarmelade
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- 1 spsk sojasovs
- 1 tsk
- ingefær (jorden eller 2 spsk frisk hakket ingefær)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 325 F.
- Gnid kalkunbryst let med vegetabilsk olie. Drys med salt og peber. Placer kalkunen på et stativ i en stegepande.
- Steg i ca. 2 til 3 1/4 timer, afhængigt af størrelsen af kalkunbrystet (fyldt vil tage længere tid). Tilberedningstiden guide skal være på kalkun bryst emballage. Et kødtermometer når 170 F, når kalkunen er færdig. Om nødvendigt, telt med et stykke smørret eller olieret folie i den sidste time.
- I mellemtiden gør glasuret. Kombiner glasur ingredienserne i en gryde over medium varme. Kog, omrør ofte.
- Baste kalkunbrystet med orange glasur et par gange i løbet af de sidste 20 minutter af tilberedningstiden. Lad kalkun stå i 10 minutter før udskæring.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 507 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrium | 2.416 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 57 g |