Udstyr dit spisekammer med basale urter og krydderier
Hvis du bare opretter hus, skal du holde nogle grundlæggende urter og krydderier til stede for at være forberedt på enhver opskrift. Selvom disse krydderestativer og drejeborde kan være attraktive og handy på din bordplade, er det bedst at opbevare alle urter og krydderier på et køligt, mørkt sted væk fra varme og lyskilder. Du kan købe billigt drejebord til at passe ind i dit skab for lettere tilgængelighed.
Selvom urter og krydderier ikke vil "gå dårlige" i sig selv, vil de helt sikkert miste deres styrke med alderen, og frø som valmue og sesam vil blive rancid. De fleste hele urter og krydderier holder deres smag ca. 1 år, mens tørrede og jordede versioner bruges bedst inden for 6 måneder.
Tørrede krydderurter skal knuses mellem håndfladerne for at frigive deres smag, før de tilføjes til opskrifter. Som hovedregel for de fleste urter kan 1 tsk tørret urt erstattes med 1 spiseskefulde hakkede friske urt.
Denne liste er en generel vejledning. Tag dine egne smag i betragtning, når du vælger dine egne spisekomponenter. Linkene vil tage dig til mere detaljerede oplysninger om hver af urterne og krydderierne:
Pantry Basics: Urter og krydderier
• Allspice , jord og hele• Arrowroot stivelse
• Basil
• Laurbærblade
• Chili pulver
• Kanel , jord og pinde
• Klipper, jord og hele
• Coriander , jorden
• Tartarcreme
• Spidskommen, jorden
• Karry pulver
• Dill-græs
• Fennikelfrø
•
• Hvidløgspulver
• Ginger , jorden
• Marjoram, tørret
• Mint, tørret
• Sennep , tørret jord
• Muskat
• Løgpulver
• Oregano , tørret
• Paprika , ungarsk sød
• Peber, cayenne, tørrede røde flager
• Peberkorn , tørret sort
• Birkes
• Rosemary , tørret
• Salve , tørret og gnides
• Salt , bord og Kosher
• Sesamfrø
• Tarragon , tørret
• Tømme , jorden og tørret
• Gurkemeje
• uddrag
Andre Pantry Basics Lister:
• Kvalitetsgrundlag• Hæfteklammer (standard forsyninger)
•