Hvis du er på en diæt, vil du elske denne lækre Parsi-skål. Frisk kokos, grøn chili, koriander og mynte gør det særligt smagfuldt. Det ser også ud til at være smuk, når det serveres indpakket i et bananblad. Alle på dit bord vil elske det sjovt ved at åbne deres egen lækre lille pakke.
Hvad du skal bruge
- 6 pomfret steaks
- 1 frisk kokos, fint revet
- 3 grønne chili
- 1 lille flok korianderblade, (ca. 100 gm), rødder afskåret og grundigt vasket
- 1 lille masse mynte (ca. 100 g / m2), tykke stængler fjernet og grundigt vasket
- 2-tommer stykke
- ingefær
- 3 hvidløgsklyven
- 1/2 tsk cumin pulver
- 1/4 tsk
- gurkemejepulver
- 4 spsk citron eller lime juice
- Salt til smag
- 1 stort
- Bananbladet vaskes grundigt, central ryggen fjernes og skæres i 6 stykker
- 1 spsk vegetabilsk / solsikke / canola madolie
Hvordan man laver det
- Placer fiskesteg på en stor ristet bageplade. Drys citron / limejuice over dem og drys salt til smag. Drej stykker til fuldt frakke med marinade. Sæt til side i 20 minutter.
- I en blender tilføjes kokos, chili, koriander og mynteblade, ingefær og hvidløg, spidskommen og gurkemejerpulver og salt. Bland til en glat pasta. Tilføj så lidt vand som muligt, hvis det er nødvendigt.
- Opdel pasta i 2 portioner, og brug hver portion til fuldt ud at belægge fiskens stykker på hver side. Sæt til side.
- Pat tørre bananbladstykkerne og smør let med olie på den glatte side. Placer et stykke fisk i midten af hvert stykke blad og pakk ind i en pæn pakke. Slips med garn eller bomuldsstreng.
- Kog i en dampkoger i 15 til 20 minutter.
- Placer hvert stykke i midten af en plade og tjen straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1124 |
| Total fed | 55 g |
| Mættet fedt | 33 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Natrium | 414 mg |
| Kulhydrater | 44 g |
| Kostfibre | 11 g |
| Protein | 115 g |