Dette er en simpel og lækker måde at nyde forbliver grillbrisket. Den bedste del om denne hash er, at den ikke behøver at være en morgenmad med brunchemne, men kan serveres til middag. En hurtig, let, meatlovers behandler.
Hvad du skal bruge
- 1 pose / 32 ounce hashbrune kartofler (terninger)
- 2 kopper
- grillkødbrystet (hakket)
- 1 lille løg (terninger)
- 1 medium rød paprika (frøet og terninger)
- 1 til 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie (mere om nødvendigt)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 4 til 5 store æg (dobbelt mængde hvis nødvendigt)
- Valgfri: 1 kop opvarmet grillsås
Hvordan man laver det
1. Varm olivenolie i en stor stegepande. Kog løg over medium varme i 3 minutter, indtil gennemskinnelig. Tilsæt hvidløg og terninger med rød peber. Kog i 1 minut. Tilsæt kartofler og kog i 15 minutter, vend med en flad spatel hvert par minutter, så alle ingredienser brun jævnt.
2. Dice eller shred brisket i små stykker. Fjern alt overskydende fedt fra kød og tilsæt til pande med kartofler, hvidløg og peberfrugter.
Sæson med salt og sort peber og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil oksekød har brunet og kartofler er ømme. Fjern fra varme og hold varme.
3. Kog æg til præference, selvom jeg anbefaler over let eller over medium til denne opskrift. Men krypterede, pocherede eller godt færdige æg virker også godt. Dobbelt mængden af æg kræves i opskriften, hvis du ønsker at servere 2 æg pr. Person.
4. Hvis du gerne vil tilføje grill sauce, skal du bare varme i en mikrobølgeovn i 30 sekunder til 1 minut og rør.
5. Til plade, tilsæt 4-5 lige store portioner af har på plade, ske på den ønskede mængde grillsås og top med kogte æg og server.