Hvad du skal bruge
- 3 mellemstore kartofler (kogt, skrællet og skåret i 1/2-tommers terninger)
- 8 ounce kogt corned beef (skåret i 1/2 tommer terninger)
- 2 mellemstore gule løg (hakket)
- 1 grøn paprika (hakket)
- 1/4 kop mælk
- 2 spsk
- mel til alle formål
- 2 spsk persille (hakket)
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 4 store æg
Hvordan man laver det
I en stor skål kombineres kartofler , corned beef , løg, paprika, mælk, mel og persille.
I en stor stegepande, helst med nonstick belægning, varmeolie over moderat varme. Tilsæt hashblandingen, og brug en spatel til at pakke den fast for at danne en fast kage. Kog hasen, indtil undersiden begynder at brune, ca. 10 minutter.
Reducer varmen til lav. Fortsæt med at koge hasen og ryste skilleten til tider for at forhindre den i at klæbe, indtil undersiden er crusty og godt brunet i ca. 10 minutter.
Ved hjælp af bagsiden af en ske, lav fire indrykninger i hasen. En ad gangen, bryde æg i en tallerken og slip dem ind i indrykkningerne. Forøg varmen til moderat, dække stegepanden og kog indtil æggene er lige indstillet, ca. 6 minutter. Skær hasen i kiler, garnér med hakket persille, hvis det ønskes, og tjen straks.
Opskriftskilde: (Reader's Digest)
Gengivet med tilladelse.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 521 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 281 mg |
| Natrium | 505 mg |
| Kulhydrater | 40 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 30 g |