De billedet whoopie tærter blev bagt i en Whoopie Pie pan (Wilton), men et bagning ark kan også bruges til dem.
Chokoladepåfyldningen til de små kager er gjort mere intens med tilsætning af stærk, varm kaffe eller espresso. Hvis du ikke vil bruge kaffe i frosten, kan du bruge almindeligt varmt vand.
Hvad du skal bruge
- Til Whoopie Pajer:
- 4 store æggeblommer
- 2/3 kop mælk
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 kop granulat
- 2 kopper all-purpose mel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 8 spiseskefulde smør (blødgjort)
- Til chokoladefyldning:
- 5 spiseskefulde smør (blødgjort)
- 3 kopper konditori sukker
- 3 spiseskefulde usødet kakaopulver
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 2 spsk
- tung fløde
- 2 til 4 spiseskefulde kaffe (varmt og stærkt, eller espresso eller meget varmt vand)
- 1/4 kop konditorer 'sukker
- 1 spsk usødet kakaopulver, til topping, valgfri
Hvordan man laver det
- Smør og mel en whoopie pie pan eller stort bagning ark eller sprøjt det med bagepulver med mel.
- Ovnen opvarmes til 350 ° F (180 ° C / gas 4).
- I en lille blandeskål med en elektrisk mixer, slå æggeblommer med granuleret sukker og 1 tsk vanille indtil kremet og lysegult i farve.
- I en stor blandeskål kombineres mel, bagepulver og salt. På lav hastighed af en elektrisk mixer beat i de 8 spiseskefulde smør og 2/3 kop mælk indtil glat. Slå i æggeblomme blandingen til glat og godt blandet.
- Fyld brøndene af en Whoopie Pie pan med ca. 1 1/2 spsk i hver brønd eller slip på det tilberedte bagningsplade, hvilket efterlader ca. 2 cm mellem kagerne.
- Bages i den forvarmede ovn i 10 til 14 minutter, eller indtil den er let brunet på bunden eller rundt på siderne, hvis du bruger en whoopie piepande.
- Lad dem køle i panden på et stativ i 8 til 10 minutter. Fjern fra panden og sæt på et stativ for at afkøle helt.
Dette gør 24 3-tommers kager eller 12 fyldte whoopie tærter.
Creamy Chocolate Filling
- Smør sammen de 5 spiseskefulde smør, konditoris sukker, kakao, 1 tsk vanille og tunge creme.
- Slå i kaffe eller varmt vand, en teskefuld eller to ad gangen, indtil du har en god spredningskonsistens. Frost bunden af en af de afkølede vaniljekager, læg derefter en anden kage oven på frosten for at lave en fyldt hvide pie. Placer hvide tærter på stativet.
- Hvis det ønskes, sigt en lille mængde konfektionssukker over hvide pies og sigt derefter en lille kakao over det.
Tips og variationer:
- Brug et købt kar af chokoladefryst til fyldningen, eller fyld dem med chokoladekremost frosting eller chokolade sur creme frosting.
- Whoopie paierne kan være frosne i op til 2 måneder.
Du kan også lide
- Red Velvet Whoopie Pajer
- Vanille Cupcakes Med Chokolade Buttercream Frosting
- Vanillecake Med Chokolade Frosting
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 420 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 269 mg |
| Kulhydrater | 61 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |