Denne flatbread er en simpel gærdej, der ligner pizza, men uden en tung topping. Server det med suppe, salat, pasta eller som en fingermad med cocktails.
Hvad du skal bruge
- 1 1/4 kopper vand (105 F til 115 F)
- 1 spsk honning
- 1 pakke
- aktiv tør gær (1/4 ounce)
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 2 teskefulde salt
- 1 1/2 tsk rosmarin
- 1 kop fuld hvede mel
- 3 kopper universalmel (eller efter behov)
- Hvidløg Topping:
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 spsk hvidløg (hakket)
- 1 tsk fennikel frø
- Valgfri: Ekstra-jomfru olivenolie til drizzling
Hvordan man laver det
1. Bland i en stor skål vand og honning, indtil honningen er opløst. Drys gæren over væsken og lad den stå i ca. 5 minutter, indtil den er skummende.
2. Rør olivenolie, salt og rosmarin.
3. Sæt hele hvedemel og nok af det almindelige mel til at danne en blød dej.
4. Drej dejen ud på en let flouret overflade og ælt i 5 til 10 minutter, eller indtil glat og elastisk.
Sæt dejen i en stor olieret skål og drej til kappen. Dæk med plastfolie og lad op i et varmt, trækfrit sted i ca. 1 time eller indtil fordoblet i volumen.
5. Sæt dejen ned og knead let. Lad hvile i 5 minutter. Del dejen i to lige stykker. Smør let på to bagplader. Sæt et stykke dej på hver af de tilberedte bageplader. Brug en rullestift eller håndfladerne til at flette hvert stykke for at danne en oval disk ca. 12 x 10 inches. Lav fire eller fem indrykkninger med en tommelfinger i dejen.
6. Lav topping: Bland i en lille skål olie og hvidløg. Bør blandingen over de to ovaler. Stænk hver oval med 1/2 tsk fennikelfrø.
7. Lad stå, indtil dejen er blødt, ca. 20 minutter. I mellemtiden opvarm ovnen til 425 ° F.
8. Bage fladbread i 15 til 18 minutter, eller indtil de er pænt gyldnebrune (drej bagepladerne halvvejs gennem bagningstiden, så bagningen bliver jævn). Overfør flatbreads til et skærebræt. Skær i kiler for at tjene varmt. Drizzle med lidt olivenolie, hvis det ønskes.
Opskrift Noter og tip
For at fryse dejen fremad: Forbered dejen og lad op med en gang som angivet. Sæt dejen ned, læg den i en lufttæt plastpose og frys ned i op til 1 måned. Tø i køleskabet. Fortsæt med opskriften fra at dele dejen i trin 5.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 811 |
| Total fed | 54 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 37 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3,743 mg |
| Kulhydrater | 75 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 10 g |