Boneless country-ribben er et glimrende valg til den langsomme komfur, og din yndlingsgrillesaus og en lille æblejuice og hvidløg gør disse ribben ekstra smagfuld.
I modsætning til deres navn kommer ribber i landstil ikke nødvendigvis fra dyrets ribben. De er almindeligvis skåret fra låret eller ribbenenden af lommen, men de kan også komme fra skulderen. De er et budgetvenligt udsnit, og fantastisk til grillen, komfuret, ovn og langsom komfur.
I denne opskrift er de landlige ribber kogt med brunt sukker, løg, æblejuice, hvidløg og andre krydderier, og så er de færdige med købt grillsås.
Server porv med kartoffelmos , coleslaw og majs eller en grøn grøntsag til en tilfredsstillende familie middag
Hvad du skal bruge
- 3 til 4 pund udbenet landestil svinekød ribben
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk sort peber
- 1/4 kop brunt sukker (pakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 stor løg (halvert, tyndt skåret)
- 1/2 kop æblejuice (eller æblecider)
- 1 (16 oz) flaske grillsås (eller ca. 1 1/2 kopper
- hjemmelavet bbq sauce )
Hvordan man laver det
- Smør let opvaskemaskinen i en 5 til 6-kvart langsomt komfur.
- Skyl svinekød, trim og kassér overskydende fedt og tør tørret med papirhåndklæder.
- Spred de skivede løg i bunden af den langsomme komfur, og læg ribbenene ovenpå.
- Drys svinekød med salt og peber, brunt sukker og hakket hvidløg; vend svin ribben til at belægge alle stykker. Hæld æblejuice jævnt over svinekød.
- Dæk og kog på LOW i 7 til 9 timer.
- Afløb væsker fra svin og kassér. Hæld grillesauce over svin og rør lidt for at fordele saucen.
- Dæk og lav mad på LAV i 1 time længere.
Crock Pot Cooking Tips
- Med undtagelse af jordkød er brunning normalt ikke nødvendig i langsomme komfurer. Browning kød, før det tilsættes til den langsomme komfur, forbedrer imidlertid smag og tekstur af retter.
- Hvis din langvarige kogte skål er for vandig i slutningen af tilberedningstiden, koncentrer du smagene ved at reducere væskerne. Træk væskerne i en kasserolle og kog den. Fortsæt kogning i ca. 4 til 6 minutter, eller indtil væskerne er reduceret og smagfuldt.
- Langsom komfur kommer i mange forskellige former og størrelser. Du bør købe en langsom komfur baseret på familie størrelse og de typer retter, du laver. Ovale komfurer er perfekte til store stege og trukket svinekød, mens små til mellemstore modeller er fremragende valg til supper og gryder. En langsom komfur med en metalindsats kan bruges til at skære kød på ovnen før langsom madlavning.
- Hvis du hader oprydning, skal du overveje at bruge liners. Langsom kogeplade er bekvemme, og de passer kun om enhver størrelse crock pot.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 844 |
| Total fed | 36 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Natrium | 1.136 mg |
| Kulhydrater | 52 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 74 g |