10 bedste tips om, hvordan man spiser japansk mad

01 af 10

Sådan begynder du at spise din japanske måltid

Det er almindeligt at starte dit japanske måltid med sætningen "itadakimasu". Dette gælder især når man spiser blandt japansk, eller når man spiser på en japansk restaurant eller rejser i Japan.

Itadakimasu betyder bogstaveligt "at modtage ydmygt" eller "heldigvis modtage mad"; Men dets sande betydning ligner mere tæt på "bon appetit!"

02 af 10

Hvordan man spiser dampet ris

Når du spiser dampet ris som en del af et japansk måltid , skal skålen vugges i den ene hånd med tre til fire fingre, der understøtter skålens bund, mens tommelen hviler komfortabelt på siden. Spisepinde bruges til at afhente en lille portion ris og spises. Skålen må ikke bringes til munden, men holdes på kort afstand for at fange ris, der ved et uheld falder. Det anses for dårlige manerer at bringe din risskål til dine læber og skubbe ris ind i munden.

Mens det er hensigtsmæssigt at krydse almindelig dampet ris med tørrede ris krydderier (furikake), tørret krydret tang (ajitsuke nori) eller andre vegetabilske eller proteinbaserede ris krydderier (tsukudani), er det ikke hensigtsmæssigt at hælde sojasovs, mayonnaise eller chili peberfrugter eller chiliolie direkte over dampet ris i din risskål.

03 af 10

Sådan spiser Miso suppe

Det er sædvanligt at spise miso suppe, også kendt som "miso shiru" på japansk, med spisepinde. Den lille skål suppe er placeret i den ene hånd, med fire fingre, der understøtter skålens bund, mens tommelen hviler behageligt på skålens side.

Når bouillon sippes fra skålen, er det ikke ualmindeligt at støtte skålen med din fri hånd, hovedsagelig ved hjælp af begge hænder for at støtte skålen. For at spise de andre faste ingredienser i misosuppe, anvendes spisepinde, men skålen skal stadig være vugget i den ene hånd og løftes tættere på munden, ligesom at spise dampet ris.

04 af 10

Sådan spiser du alle de små japanske sidevarme (Okazu)

Et typisk japansk måltid består ofte af et par forskellige sidetiner. Nogle gange serveres disse sidet retter i meget små portioner i enkelte tallerkener pr. Person. I dette tilfælde spises skålen ved hjælp af dine egne spisepinde, der omtales på japansk som "jikabashi". Den lille skål er ofte tilbage på bordet, og der er ikke behov for at bringe sidepladen op til munden for at spise mad. Hvis der er nogen store stykker mad, kan de blive skåret med dine spisepinde og derefter nydt.

Andre gange serveres side retter i familien, i en større skål. Hvis der er individuelle serveringsredskaber til hver side skål, skal du bruge disse til at servere mad på din egen plade. Når separate køkkenredskaber ikke er til rådighed, kan enten dine bakspidsers bagside eller øverste ender bruges til at servere noget af mad på din tallerken (det antages at undgå bakterier fra de nederste ender af spisepinde, der går ind i vores mund). eller hvis det er familie eller nære venner, kan "jikabashi" opmuntres eller brugen af ​​de nederste ender af spisepinde bruges til at spise med.

05 af 10

Hvordan man spiser sashimi (rå fisk)

Den rigtige måde at tjene sashimi på er at servere den rå fisk på en separat plade sammen med en mindre tom skål til at servere en lille del sojasaus. Ofte blandes wasabi eller japansk peberrod i sojasovs.

For at spise sashimi dyppes hver del sashimi i separat skål af sojasovs og wasabi, så nydt. Der er ikke behov for at løfte sojasovsskålen ud af bordet. Det er ikke hensigtsmæssigt blot at hælde sojasovs over sashimi, især når der leveres en lille skål til sojasovs .

06 af 10

Hvordan man spiser Nigiri Sushi

Nigiri sushi serveres ofte på en separat plade sammen med en lille skål til servering af sojasovs og wasabi. I Japan leveres der ofte et varmt håndklæde forud for måltidet for at rense dine hænder, fordi nigiri sushi traditionelt spises med fingrene som en one-bid skål. For at spise nigiri sushi skal du bare hente et stykke sushi, dyppe det i sojasovs og derefter spise det i en bid, hvis du kan!

07 af 10

Hvordan man spiser Tempura (Deep Fried Seafood & Vegetables)

Tempura , eller slagtet og dybfrit fisk og skaldyr, serveres typisk med enten salt eller en tempura dipping sauce eller "tsuyu" som det er kendt på japansk. Når en tsuyu dipping sauce er tilgængelig, serveres den normalt med en lille plade af revet daikon radise og frisk revet ingefær.

Tilsæt daikon og ingefær ind i tsuyu-saucen inden du dipper din tempura for at spise. Hvis salt serveres med tempuraen, skal du simpelthen dyppe tempuraen i saltet eller drys noget af saltet over tempuraen og så nyde det.

08 af 10

Hvordan man spiser japanske nudler

I japansk køkken er der flere typer nudler, og nogle spises anderledes end andre. Det er ikke uhøfligt og kulturelt acceptabelt at slurpe nudler, så vær ikke genert!

1. Hot nudler serveret i en bouillon spises direkte fra skålen med spisepinde. En overdimensioneret ske eller "renge" som det er kendt på japansk, serveres ofte for at hjælpe med at løfte nudlerne og drikke bouillon med din fri hånd.
2. Koldnudler serveres på en flad plade eller over en "zaru" stil, med en separat lille kop, enten fyldt med dypsaus eller saucen i en flaske, menes at blive spist ud af den lille kop. Sausen hældes i den lille kop og nudlerne dypper ind i koppen sovs, en bid ad gangen og nydes derefter. Hvis en lille tallerken frisk revet daikon radish, wasabi og skivede grønne løg også er forsynet med nudlerne, er du velkommen til at tilføje disse til den lille kop dipping sauce til ekstra smag.
3. Koldnudler serveres i en lav skål med forskellige påfyldninger og en flaske tsuyu eller nudelsauce, er typisk beregnet til at blive spist fra skålen. Tsuyu hældes over indholdet og spises med spisepinde. Et eksempel på dette er hiyashi yamakake udon eller kold udon med revet japansk bjerg yam (følg linket til opskrift).

09 af 10

Hvor skal du placere dine spisepinde mens du spiser japansk mad

Et japansk måltid sættes ofte på bordet med et par spisepinde lagt på en spisepinde. Hvis en sådan spisepinde er til stede, eller hvis du holder en pause for at spise under dit måltid eller nyde din drink, skal du sætte dine spisepinde tilbage på spisepinden. Det er præcis, hvad de er til! Hvis der ikke er nogen spisepinde, skal du blot lægge dine spisepinde sammen og pænt over din tallerken eller skål.

10 af 10

Sådan slutter du japanske måltider

I slutningen af ​​dit japanske måltid skal du returnere dine spisepinde tilbage til spisepinde resten, hvis en blev leveret. Hvis der ikke blev leveret spisepinde, skal du lægge dine spisepinde på en plade eller skål.

Sig, "gochisou-sama" på japansk, for at indikere, at du er fuld og har nydt dit måltid, og at du er færdig! Oversættelsen til denne japanske sætning betyder: "tak for dette lækre måltid" eller simpelthen "jeg er færdig med mit måltid". Udtrykket kan rettes til din vært, dit familiemedlem, der kogte måltidet til dig, restaurantchef eller personale eller endda højt sagt til dig selv!