Denne lækre hummer chowder er pakket med bidder af kogt hummerkød, majs og grøntsager. Tilsæt nogle krabber eller rejer til denne chowder for at gøre det til en hjertelig seafood corn chowder.
Top det med nogle smuldrede kogte bacon eller ekstra klumper af hummer.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk smør (eller del bacon drippings)
- 5 eller 6 grønne løg (med ca. 3 tommer grøn, tyndt skåret)
- 1 ribs selleri, terninger
- 3 spiseskefulde ternede sødrød paprika
- 2 spsk mel
- 1/4 tsk Creol krydderurter
- 3 kopper kylling bouillon
- 1 1/2 kopper kornkerner (frisk eller frosset og optøet)
- 1 1/2 kopper tung fløde
- 1 1/2 til 2 kopper terninger kogt hummerkød
- Valgfrit: 1 medium tomat (frøet, terninger)
- Kosher salt til smag
- Friskmalet sort peber efter smag
- Valgfrit: 1 spiseskefuld tør sherry
- Valgfri: smuldret kogt bacon
Hvordan man laver det
- Varm smør i en medium kastrull over medium lav varme; Tilsæt grøn løg, selleri og paprika. Sautér indtil selleri er øm, omrør ofte. Tilsæt mel og rør indtil blandet. Kog, omrør i 1 til 2 minutter.
- Tilsæt Creole krydderurter og kylling bouillon; omrør for at blande. Rør i kornkerner. Kog, omrør, indtil fortykket og boblende. Rør i tunge creme, hummer og tomat. Smag og tilsæt salt og peber til smag. Rør i sherry og varme igennem.
- Ønskes, top hver serverer med lidt smuldret kogte bacon eller ekstra stykker af hummer.
- Server med kiks eller varm smørret kiks .
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 343 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 900 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 13 g |