(c) 2010 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc.
Tuxedo Jordbær er smukke jordbær dekoreret med hvid og mørk chokolade til at ligne små tuxedos. De er det perfekte slik til Valentinsdag, bryllupper, brusere eller enhver formel eller romantisk lejlighed. For en let udskrivbar version, se venligst denne Recept for Tuxedo Jordbær.
Denne opskrift kræver candy belægning, som forbliver hårdt ved stuetemperatur og giver en god glans. Du kan bruge ægte chokolade og hvid chokolade, hvis du foretrækker det, men det har en tendens til at blive blød ved varme temperaturer, så hold heller bærene kølet til servering eller overvej at temperere chokolade .
Begynd med at samle dine ingredienser. Du får brug for:
1 lb store jordbær
12 oz chokolade candy coating
12 oz hvid chokolade candy belægning
Forbered et bakkeplade ved at forme det med aluminiumsfolie eller vokspapir og læg til side for nu. Vask jordbærene og tør dem forsigtigt, da overskydende vand kan forstyrre dyppeprocessen.
Smelt den hvide chokolade candy belægning i mikrobølgeovnen, omrør efter hvert 30 sekund for at forhindre overophedning. Du kan bruge et sliktermometer til præcis at måle temperaturen. Rør til chokoladen er helt smeltet og glat.
02 af 05
Dyp bærene i hvid chokolade
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc.
1. Dyp en jordbær ind i den hvide chokolade, indtil den er næsten neddykket, men lad ca. 1/2-tommers udbenet bær være øverst. Lad overskydende chokolade dryppe tilbage i skålen og skrabe bunden af bæren mod skålens læbe for at fjerne overskydende hvid chokolade, der kan svømme omkring bunden af bæren.
2. Placer bæren på det folieforede bakkeplade, og gentag med resterende bær, indtil alle er dyppet i hvid chokolade. Placer de dyppede bær i køleskabet for at indstille den hvide chokolade, mens du forbereder den mørke chokolade til dipping.
03 af 05
Dyp bærene i mørk chokolade
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc.
Anbring den mørke chokolade candy belægning i en mikrobølge-sikker skål og smelte den, omrøring efter hvert 30 sekund for at forhindre overophedning. Rør til chokoladen er helt smeltet og glat.
1. Når den hvide chokolade er helt sat på bærene, tag en berry og dypp den i den mørke chokolade i en 45 graders vinkel, så chokoladen dækker den ene side af bæren på diagonalen.
2. Drej den i modsat retning og dip den anden side i en 45 graders vinkel. Det endelige resultat skal være en bær, der har en hvid "V" af chokolade, der viser gennem en mørkere ydre belægning. Lad overskydende chokolade dryppe tilbage i skålen og skrabe bunden af bæren mod læbens læbe for at fjerne overflødig chokolade der kan svømme omkring bunden af bæren.
3. Sæt bæren på det folieforede bakkeplade, og gentag med resterende bær, indtil alle er dyppet i mørk chokolade.
04 af 05
Tilføj buebind og knapper
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc.
1. Nu er det tid til at give dine bær sløjfer og knapper. For at pibe disse på, kan du bruge en rørpose med en lille rund vedhæftning, en papirkegle (som i eksemplet) eller en plastpose med hjørnet afskåret. Uanset hvilken metode du vælger, skænk lidt smeltet chokolade i dit valgfri værktøj. Lav en slips ved at tegne to forbundne trekanter øverst på den hvide V.
2. Herunder placeres to eller tre punkter til knapper, afhængigt af hvor meget plads du har. Gentag indtil alle dine jordbær er dekoreret.
05 af 05
Dine Smoking Jordbær er færdige
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Sæt bakken tilbage i køleskabet for at indstille den mørke chokolade i ca. 10 minutter. Dine Smoking Jordbær er nu klar til at spise! De vil holde i køleskabet i flere dage, men jeg tror, de er bedst, snart de er lavet. Hvis du gemmer dem i 2-3 dage, forvent at se kondens på dem, da de kommer til stuetemperatur.