Hvad det er, hvor kan man købe det og hvorfor det er sikkert at spise
Du har sikkert set spiselig guld lea f i aktion før: en glimmer af guld på et stykke chokoladekage; en fantastisk metallisk antydning på en trøffel ; et crinkled stykke ægte guld på toppen af en skiver af tærte. Der er absolut intet så slående som glitter og glamour af ægte guld. Og det bedste er, hvis du bruger spiseligt guldblad, kan du faktisk forbruge disse smukke gulddekorationer!
Denne artikel vil dække det grundlæggende i spiseligt guldblad - hvad er der, hvor skal man købe det, og hvorfor det er sikkert at spise.
Hvad er spiseligt guldblad?
Spiseligt guldblad er et guldprodukt, som kan bruges til at dekorere mad. I candy-making er det ofte brugt til at dække hele slik som chokolade eller trøfler eller anvendes sparsomt som en lille dekorative touch. Det bruges også i andre dessertdekorationer, fra et par speckles oven på en cupcake til at dække en hel kage med guldblad.
Er guldblad virkelig spiseligt?
I de fleste tilfælde, ja. Guld betragtes som "biologisk inert", hvilket betyder, at det passerer gennem fordøjelseskanalen uden at blive absorberet. Når du vælger guldblad, skal du sørge for at få guld, der er så rent som muligt - det betyder 22-24 karat. Guldblad med en mindre karatværdi har flere urenheder og er mindre sikkert at spise. Hvis du er forsigtig og køber guldblad, der er tydeligt mærket som "spiseligt" og har 22-24 karat, er at spise guldblad ufarligt.
Du kan også købe spiseligt sølvblad, og det opfører sig ligesom spiseligt guldblad gør.
Sørg for at du køber fra en velrenommeret kilde, og at sølv er tydeligt mærket "spiselig".
Hvordan guldblad sælges
Guldblad sælges typisk enten i plader eller som flager. Flagerne er nemmeste, hvis du ønsker at dryske candies toppe med en guldglimmer, og de bruges også ofte til at tilføje flydende guldflakker til alkoholholdige drikkevarer.
Arkene er mere følsomme og kan være vanskelige at bruge, men de er bedst, hvis du vil dække et større overfladeareal med guld.
Ark sælges på to måder: Løst blad og overføringsblad. Løst blad er bedst, hvis du vil rive små stykker af guldbladet fra hinanden og bruge små portioner til at dekorere slik eller trøfler . Overføringsblad er bedst, hvis du vil dække en stor overflade, som en kage helt med guld.
Indkøb af guldblad
Guldblad er let tilgængeligt online fra specialgulddistributører, auktionssteder og endda Amazon. Specialkage- og slikdebutikker har ofte guldblad eller guldflager. Hvis du leder efter pladerne, kan du også finde dem på en kunstforretning, hvor de bruges til kunst- eller håndværksprojekter. Bare vær sikker på at hvis du finder det på en ikke-madlavningskilde, køber du virkelig spiseligt kvalitet guldblad.