Sikkerhedstips til udendørs madlavning
Når vejret varmer op, løber vi udendørs i krammer, nyder picnics , cookouts, sejlsport, vandreture og mange andre udendørs aktiviteter.
Den store udendørs præsenterer imidlertid en række risici for fødevaresikkerheden , som kun forstørres af de varmere temperaturer. Den mest grundlæggende fødevaresikkerhedsudfordring er at holde kold mad kold. For korte udflugter er det en god måde at gøre lige ved at bruge en isoleret køler eller iskiste.
Billig og letvægt, skumkiste gør et godt stykke arbejde med at holde mad koldt. Den største ulempe er, at de bryder ret let og ikke sandsynligvis vil vare meget længe - især hvis du roughing det.
Kølere af plastik, glasfiber eller metal er robuste og kan tage mere af et slag, men de kan helt sikkert afveje dig, især når de er fulde. Der er et antal af disse typer af kølere, der er udstyret med hjul, hvilket gør transporten mindre af en opgave.
Køling af køleren
Hvis du vil holde mad kold, skal du begynde med at få den køligere kold og holde den kold. Den bedste og billigste måde at gøre dette på er is. Og husk, bloker is forbliver kold langt længere end ister af is. Hvis du ikke kan få isblokke, kan du prøve dette:
- Fyld plastflasker med vand og frys dem for at danne isblokke. Denne teknik kan være bedre end almindelig is, fordi når isen smelter, forbliver vandet inde i flasken i stedet for at smelte over hele kølerens inderside.
- Frosne gelpakker er også et godt genanvendeligt alternativ, men de er meget dyrere sammenlignet med den frosne flaske metode.
Pakker køleren
For at sikre, at din mad forbliver kold så længe som muligt, skal du holde det i køleskabet indtil sidste øjeblik, inden du forlader hjemmet. Så, når du er klar til at ramme vejen, skal du pakke mad lige fra køleskabet til køleren.
Nogle retningslinjer for pakning af køleren:
- Øv "LIFO": LIFO står for "sidste ind, først ud". Med andre ord bør de første fødevarer, der pakkes, være dem, du forventer at bruge sidst. På den måde bliver du ikke nødt til at gå dig gennem køleren for at finde de ting, du ønsker. De første fødevarer, du bruger, ligger lige på toppen. Det sparer dig fra at skulle tage varer ud af køleren, så du kan få andre varer.
- Pak det koldt: Når det er muligt, fyld køleren med mad, der allerede er koldt eller frosset. Det gør det muligt for kulden fra den frosne mad at chillere de andre varer i køleren.
Hold din køler lukket
Den bedste måde at holde køleren kølig, holder den lukket så meget som muligt. En måde at opnå dette på er at bruge separate kølere: en til drinks og snacks og en anden til letfordærvelige genstande.
Hold også køleren af solen så meget som muligt; dækker det med et tæppe kan give yderligere isolering. Hvis du er på stranden, kan du begrave den køligere delvejs i sandet og skygge den med en parasol.