Traditionelt i Indien er krydderier pulverformet efter behov. Dette sikrer, at de er friske, kraftige og duftende. Den særlige touch dette tilføjer til en skål er uforlignelig. Det kan virke som en masse arbejde, men det er virkelig ikke, hvis du har de rigtige værktøjer. Alt hvad du behøver (til tør krydderi ) er en ren, tør kaffekværn.
Når du køber en kaffekværn, der skal bruges til krydderier, må du ikke bruge for meget, som når det er brugt til krydderierne, du kan ikke male kaffe i det. For at hjælpe dig med at finde den rigtige har jeg valgt et par kaffekværnere baseret på deres popularitet (og efterfølgende vurderinger og anmeldelser) med brugere. Vælg dit valg:
01 af 03
Capresso Infinity Burr Grinder Amazon.com Selvom det er lidt dyrt (fra $ 69), har den 16 slibeindstillinger, en 60-sekunders timer med auto-stop-anlæg, kommercielle grade faste koniske stålburrer, der kan fjernes for nem rengøring. Fordi den har den "langsomste sliphastighed i sin klasse", skaber denne slibemaskine mindre friktion og varmeopbygning og opretholder derfor maksimal aroma og smag (varme forårsager smagsafbrydelse i krydderier og får dem til at frigive deres aroma). Du kan male op til 4 ounce krydder ad gangen i denne model.
02 af 03
Krups Fast Touch Kaffekværn Amazon.com Denne lille kompakte grinder har en 160 watt motor og kan male op til 3 ounce krydderier, nødder eller korn ad gangen med sine rustfrie stålblade. Låget aktiveret sikkerhedsafbryder betyder, at kværnen ikke fungerer, medmindre den er lukket sikkert. Denne model har ikke justerbare slibindstillinger eller en timer, men er det perfekte (og derfor populære) eksempel på en slibemaskine, der gør jobbet for ikke for mange penge - fra $ 15. Den leveres med en begrænset 1 års garanti.
03 af 03
Cuisinart Grind Central Coffee Grinder Amazon.com Denne mølle har et rustfrit stålhus og aftageligt (til nem rengøring) rustfri stålskål og knive. Dens 175-watt motor kan male op til 3,17 ounce krydder ad gangen. Sikkerhedsafbryderen til / fra-kontakten virker ikke, medmindre låget er tændt korrekt. Målemærkning betyder at du kan male præcise mængder krydderier, når du har brug for dem!