Bagebrødsmaskine Dejen i ovnen

01 af 10

Lav dejen

Brødmaskiner er ultra-bekvemme, men de tårnhøje brød, der er kendetegnende for brødmaskinen, kan nogle gange være uvelkomne. Den nemmeste måde at drage fordel af en brødmaskes lethed, men stadig har håndterbare brød, er at bage dit brødmaskine dej.

Lad din brødmaskine gøre det meste af arbejdet for dig , så overfør din dej til almindelige brødpander og bage dem i ovnen.

Følg disse trin for trin instruktioner om ovnbagebrødsmaskine dej.

Først følg brødmaskineopskriften for at lave en to pund brød (til to 9 - ved 6 tommer brød) eller en 1 1/2 pund brød (til to 8- til 5 tommer brød). Indstil brødmaskinen til indstillingen "dej kun". Maskinen vil kombinere ingredienserne, ælte dejen og give den sin første opstigning, så bip for at indikere, at dejen er klar til at forme. Hvis din maskine ikke har en "dejdefineret" indstilling, skal du se det omhyggeligt for at se, hvornår den første stigning er forbi og dejen bliver slået ned.

Fjern dejen fra maskinen og overfør den til en mel-støvet overflade. Brug en kniv eller en bænkskraber, opdele dejen i halvdelen. Du kan bruge en køkkenskala for at sikre, at de to stykker dej er nøjagtigt lige.

02 af 10

Pat dejen i et rektangel

Pat dejen i et rektangel, ca. 1/2 til 3/4 tommer, hvor de smalle sider af rektanglet er parallelle kanten af ​​din tæller.

03 af 10

Den første folde

Begyndende med rektangelens "top", foldes den kant, der er længst væk fra dig, en tredjedel af dejen over.

04 af 10

Den anden fold

Nu fold den nederste tredjedel af dejen op over det andet foldede stykke, som om du foldede et brev.

05 af 10

Gentag foldene

Vend dejen 90 grader, og gentag foldene og fold den øverste tredjedel af dejen ned over midten.

06 af 10

Gentag den anden fold

Fold den nederste tredjedel af dejen over midten. Du skal nu have et tykt, firkantet stykke dej.

07 af 10

Overførsel til Pan

Vend dejen over, så sømmen er på bunden, og tag de lagede sider under, så hele den helt synlige overflade af dejen er glat. Placér dejen i en pande, der er sprøjtet med madlavningssprøjte eller overtrukket med olie, og brug dine hænder til at flad dejen lidt mod kanterne af panden. Dejen behøver ikke at fylde hele bunden af ​​panden, fordi den vil udvide sig for at fylde panden, når den stiger.

Gentag formningsprocessen med det andet stykke dej. Derefter skal du dække begge pander af dej med en håndklæde eller et stykke plastikpakke, der er sprøjtet med madlavningsspray , og lad det komme op i et varmt rum.

08 af 10

Det andet stigning

Dejen skal stige i 45 minutter til en og en halv time, eller indtil den er fordoblet i størrelse. En god indikation på, at den er steget nok er, at hvis dejen er steget lidt forbi toppen af ​​panden. Forvarm ovnen ca. 20 minutter, før brødet er færdigt.

09 af 10

Slash the Loaves

Med en meget skarp paringkniv eller en barberkniv (eller en lamme, et særligt brødbagningsværktøj) skar du hurtigt dejen i længderetningen ned midt på brødet, ca. 1/4 tommer tykt. Dette vil hjælpe brødene med at udvide, når det bager, og det vil også give dit brød et professionelt udseende.

Placer brød i den forvarmede ovn. Temperaturen afhænger af brødtyperne; konsultere en brødkogebog for at finde den mest lignende type brød til din opskrift. Dejer, der er lavet med fuldkorn eller store mængder rige ingredienser som smør eller æg, vil bage ved 350 eller 375 grader Fahrenheit, mens smukkere dej vil bage ved en højere temperatur, 400 til 425 grader Fahrenheit.

10 af 10

Det færdige brød

Brødet vil sandsynligvis tage 30 til 45 minutter at bage; tjek det for doneness efter 30 minutter. Brød vil blive gjort, når skorpen er fast og brunet, og undersiden af ​​brødet er også fast og gør en hul lyd, når den tappes. Tag brødet straks af panden og afkølet på et stativ.