Stop med at beskæftige sig med fastbrændt brød, smør den pan
Er du træt af, at dit brød sidder fast i panden? Der er en simpel løsning, og det kræver en godt smurt pande.
Når du først har læst den grundlæggende teknik til smøring af panden, vil dit brød brød falde ud, når det er bagt. Den gode nyhed er, at det er nemt, og du har nok alt, hvad du behøver lige der i køkkenet.
Sådan smøres en brødpande
Korrekt smøring af brødpanden er vigtig for at få det bagte brød ud efter at du har trukket det ud af ovnen.
Der er en række ting, du kan bruge, herunder forkortelse, smør eller madolie .
For at gøre det endnu nemmere kan du belægge gryden med et lag groft majsmel. Dette vil ikke holde sig til brødet, fordi det ikke er en del af dejen, så der er ingen grund til at bekymre sig om, at det vil ændre din opskrift.
- Smør brødpanden grundigt ved brug af forkortelse, madolie eller smør.
- Spred det jævnt på bunden og på alle sider af panden med fingrene eller et foldet papirhåndklæde.
- Hvis du bager en sød dessertbrød, stop her. Gryden er klar til at blive brugt.
- For hvide eller fuldkornsbrød, brug groft majsmel for at forhindre klibning. Sæt en håndfuld majsmel i loafpanden og drej panden, så bunden og siderne er dækket.
- Efter at brødet er bagt, er det lige så enkelt at få det ud af panden, som at vende panden over. Brødet falder lige ud.
Tips og tricks
Mens smøringen er let, er der et par tips, der sikrer, at dit brød er en succes.
- Hvis du bruger smør, skal du ikke forlade klumper af smør i panden.
- Gem dine smøremballager og brug dem til at smøre brødpanden.
- Sprayolier vil også fungere, selvom du vil sikre, at du får lige dækning. Brug et papirhåndklæde til at sprede det ud i et tyndt lag frem for at sprøjte mere end nødvendigt.
- Hvis du bruger olie, skal du sørge for at opdrække eventuelle pytter, der dannes i panden. De har tendens til at opbygge langsomt i løbet af de første par minutter - især i hjørnerne og langs kanterne - da olien glider ned ad siderne.
Spring over panden
Hvis du virkelig bliver frustreret over dine brødpander, kan du helt springe dem over. De er ikke påkrævet for de fleste hvide, hvede og hurtigbrødopskrifter, der har en tyk dej, og du vil have et perfekt lækkert brød uden panden.
Selvfølgelig vil dit brød ikke have den signatur sandwich-stil brød form. I stedet vil det have mere af et afrundet håndværksmæssigt udseende som bagerierne. Skiverne gør perfekte sandwicher, og mange mennesker foretrækker faktisk formen over den traditionelle sandwichbro.
I stedet for en loafpande skal du danne dit brøddej . Efter klemning lukke sømme, læg brødet på et smurt kiksark, lad det stige og bage det som normalt. Til dette formål virker sprayolie perfekt, og der er ikke behov for at inkludere majsmel, fordi den ikke kan sidde fast i gryden.