Alsidig og effektiv, en god madprocessor vil sandsynligvis blive uundværlig i køkkenet. Jeg har brugt minen til at makulere ost, lav kiksdeig, puree babymad, grind krydderier og hugge op salsa ingredienser. Men før du leder til butikken, overvej disse faktorer for at sikre, at du vælger den bedste fødevareprocessor til dine behov.
Funktioner
De fleste fødevareprocessorer har kun en motorhastighed, og de fleste har en lille røråbning øverst, der giver dig mulighed for nemt at tilføje andre ingredienser.
De kommer normalt med en "pusher", der passer ind i dette rør og hjælper med at fodre større genstande, holder fingrene trygge og fungerer som låg. Sørg for, at den maskine du vælger har en "puls" -knap for at give små strømper (god til grov huggning eller hurtig dejning). Du vil sætte pris på en glat berøringsblok til kontrollerne, som er nemmere at rengøre end hævede knapper samt opvaskemaskine-sikre dele (selv om jeg stadig kan lide at vaske mine blader for at undgå dem).
Strøm
Sørg for, at den maskine du vælger, er stærk nok til at håndtere de hårde job: æltning af stive dej, hakning af rå gulerødder eller fx hård ost. Ellers risikerer du, at processoren ikke hakker eller kombinerer ensartet. Eller værre endnu, hvis motoren brænder ud. For en fuld størrelse processor (9 kopper eller større), vil jeg anbefale at søge en motor, der er mindst 600 watt.
Størrelse / kapacitet
Fødevareprocessorer kommer i alle størrelser, fra små trebakshakkere til 20-kops versioner, der kunne fungere i et restaurantkøkken.
Hvilken størrelse er bedst for dig afhænger af antallet af personer, du typisk kokken til, og hvilke typer opskrifter du vil forberede med din maskine. Hvis du plejer at lave mad til en familie på fire eller forberede enkeltbatchdej, skal en 11-cups størrelse være tilstrækkelig. Hvis du ofte hugger små mængder urter eller nødder eller laver små mængder saucer, skal du finde en processor, der indeholder en lille skål og et blad, eller overvej også at investere i en separat 3-kops "prep" processor til disse opgaver. .
Vedhæftede filer og tilbehør
Nogle fødevareprocessorer leveres med et komplet sortiment af tilbehør, der har til formål at maksimere din brug af maskinen. Disse kan omfatte forskellige størrelser af arbejdsskåle og knive, skiver, der skiver og rister fødevarer i varierende grad af tykkelse, og endda vedhæftninger og hastighedsindstillinger, der gør processoren til en citruspresser eller en brøddoughter. Før du bruger de ekstra penge på en maskine, der indeholder alle disse klokker og fløjter, skal du overveje, om du rent faktisk ville bruge dem.
Brand og pris
De to ledere i fødevareprocessorkategorien er Cuisinart og KitchenAid, og deres produkter er konsekvent højest i testkøkken og forbrugernes vurderinger. De er også blandt de dyreste; 11-kop og større versioner fra disse to mærker sætter dig tilbage til $ 130 eller mere. Andre mærker omfatter Hamilton Beach og Black & Decker, hvis produkter starter på $ 50. Selv om disse sekundære mærker kan tilbyde nogle interessante funktioner og tilbehør, er deres motorer ofte ikke så magtfulde. Men i sidste ende kommer din beslutning ned til din egen personlige præference såvel som dit budget.