Tro det eller ej, denne cremet crockpot entree opskrift er lav i fedt. Kombinationen af kylling med kartofler, gulerødder og løg i en rig sovs er lækker når som helst på året, men det er især godt om vinteren.
Du kan variere grøntsagerne i denne nemme opskrift, hvis du vil. Tilsæt nogle hakkede røde, gule eller grønne paprika, eller rør i nogle grønne bønner. Brug cubed Yukon Gold kartofler i stedet for de små røde kartofler. Brug broccoli i stedet for gulerødderne, eller tilsæt nogle skivede courgetter eller gul sommer squash.
Du kan fjerne huden af denne kylling, før du laver mad, hvis du vil. I så fald må du ikke brune kyllingen først. Stænk bare stykkerne med salt og peber og tilsæt den langsomt komfur, når alle grøntsager er på plads. Det ville reducere fedtindholdet i denne opskrift med ca. 30%.
Server denne let opskrift med en grøn salat kastet med skiveskårte svampe og avocadoer, drizzled med en enkel vinaigrette salat dressing. Tilsæt et godt glas hvidvin til et lækkert måltid.
Hvad du skal bruge
- 4 pounds kylling, skåret i serveringsstykker
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 2 spsk olivenolie
- 2 pund små
- røde kartofler , halveret
- 1 (16 ounce) pakke baby gulerødder
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 14 ounce kan lav natrium kylling bouillon
- 1 kop lys sur creme
- 3 spiseskefulde Dijon sennep
- 3 spiseskefuld honning
- 3 spsk mel
- 1 tsk tørret
- timian blade
Hvordan man laver det
Drys kyllingen med salt og peber. Opvarm olivenolie i en stor stegepande over medium varme og brun kyllingen, hudsiden nedad, indtil huden er brun, og drej brikene med tænger lejlighedsvis.
I en 4 til 5 kvart langsomt komfur placeres kartofler, gulerødder, løg og hvidløg. Top med kyllingen.
Hæld kylling bouillon over alle. Dæk crockpotten og kog den lavt i 8 til 9 timer, indtil kyllingen er grundigt kogt til 165 ° F, og grøntsagerne er ømme.
I en lille skål, rør lette creme, sennep, honning, mel, peber og timian sammen, indtil de er godt blandet. Rør sourcreme blandingen i saucen i crockpotten og drej varmen til høj. Kog i 15 til 20 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil saucen er fortykket.
Bemærk: Der er ikke 41 gram fedt i denne opskrift. Jeg har beregnet næringsindholdet ved hjælp af NutriBase 7.0, en ernæringsberegner, der anvendes af diætister.
Per servering uden kyllingeskind:
650 kalorier
21,70 gram fedt
30% fedt
200% DV-vitamin A
30% DV Vitamin C
Beregnet med NutriBase 7.0
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 836 |
| Total fed | 41 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 207 mg |
| Natrium | 635 mg |
| Kulhydrater | 48 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 66 g |