Jeg havde aldrig lavet en fyldt svinekotelette, før jeg prøvede disse Pecan-fyldte svinekoteletter, og jeg må sige, at jeg er solgt! Juice fra fyldningen siver ind i svinekød og omvendt på den mest lækre måde. Men hvad drikker parret med det? Læs videre for at finde ud af.
Vinforslag
Denne særlige svinekotelet opskrift opfordrer til pecannødder og æble, hvilket gør det til en ideel parring til en Alsace- Riesling . Overvej 2007 Lucien Albrecht Reserve Riesling for en lækker start.
Hvis du foretrækker en rødvin-svinekotelettering, vil en frugt-fremad Merlot eller Pinot Noir både håndtere de mange smagsoplevelser, der fremgår af denne opskrift. For at ryste tingene lidt op og bryde ud af boksen "rødvin / hvidvin", skal du overveje en amontillado Sherry til sin parring, alsidighed og evne til at supplere svinekød, pecan og æblekomponenter i denne skål.
Cocktails Forslag
Ifølge Hvad skal du drikke med hvad du spiser , både pekannøer og svinekødspar pænt med whisky, og det er godt råd. Til denne særlige opskrift anbefaler jeg simple whisky-cocktails, fordi der sker så meget i hovedretten. Prøv en fancy whisky med sin berøring af appelsin eller det klassiske Manhattan . Æblet i svinekoteletten viser også til forbedringen af denne smag med en cocktail som den populære Washington Apple .
Ølforslag
Til denne lækre, fyldte svinekotelette foreslår jeg en Dunkel Weisse. Den mørke hvedeøl arbejder sammen med denne opskrift på mange måder, og parringen af de to løfter både drikke og skål til nye niveauer.
Den tunge ale blander sig meget pænt med jordiske smagsstoffer af pecannerne og svinekød. Samtidig komplimenterer ølens sødme æblerne og løgene samtidig med at cayenneens skarphed opstår. Ølens bløde mundfølelse vasker munden uden fuldstændig rensning af det; indstiller en perfekt til næste bid.