Uanset om det er Champagne fra Frankrig, Cava fra Spanien, Mousserende vin fra USA eller Prosecco fra Italien, er parring af ost med bobler en af livets fornøjelser. Disse fem oste par især godt med mousserende vine.
01 af 05
Triple Crème
Getty Images / Christopher Robbins Luksuriøs ost opfylder luksuriøs vin. Tremme creme (eller dobbelt creme) oste er rige og buttery med en pisket tekstur og temmelig mild smag. Det høje smørfedtindhold i Triple Crème-oste, der frakker din mund i cremet godhed, afbalanceres ud af de forfriskende bobler i mousserende vin.
Se efter Triple Crème oste som Mt. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre og Pierre-Robert eller en dobbelt creme som Cremont.
02 af 05
Camembert
Camembert har en forførende men ikke overvældende (medmindre den er super moden) smag. Den woodsy, mushroomy smag af Camembert par pænt med de gærlige og frugtagtig smag i mousserende vin.
Lignende oste, der ikke er teknisk Camembert, men deler nogle af dens kvaliteter, og det passer også godt sammen med mousserende vin. Kig efter Pave d'auge eller Roucoulons.
03 af 05
Gruyere
Gruyere er en stor bjergost med en tæt tekstur og rig smag. Den lette berøring af mousserende vin hæver osten til noget mere elegant og fremhæver sine søde, nutty kvaliteter.
Server Gruyere som en del af en ostplade parret med mousserende vin eller drik mousserende vin med fondue lavet med gruyere, bite-sized grillede ost-sandwicher eller en Gruyere Quiche til en champagne morgenmad.
04 af 05
Trøffelost
Trøfler og Champagne er en klassisk parring, hvis kun fordi begge er set som et dyrt overbærenhed. Med mere overkommelige mousserende vine på markedet og mange trøffelostes at vælge imellem, er dette en parring, der ikke længere er bare til særlige lejligheder.
Sottocenere er en trøffelost, der almindeligvis findes i ostebutikker. Andre trøffelost, der skal søges, er Pecorino Tartufo, Caciotta al Tartufo og Truffel Tremor.
05 af 05
Epoisses
Epoisses ( eh-PWAHS ) er notorisk stinkende og fuldsmagede , hvilket gør det til en vanskelig sammenkobling med mousserende vin. Nogle gange virker det, og nogle gange virker det ikke. I en vellykket parring kan de skarpe bobler i mousserende vin, især i en fyldig champagne eller frugtbar mousserende rose, afbalancere den saltede, kødfulde smag af en vasket skindost.
Hvis epoisser ikke er tilgængelige, spørg hos din lokale osteshop for noget lignende, som Colorouge.