Hurtige Soaking Bønner i et Tryk Komfur

Læringsmetoder til at bruge en trykkomfur kan spare dig masser af tid i køkkenet. En af de opgaver, der normalt tager timer, er blødning af tørrede bønner . Kan en trykkomfur hjælpe?

Bønner skal gennemblødes i koldt vand i mindst otte timer, så de vil koge hurtigere, mere jævnt og også for at minimere de ubehagelige virkninger, der har tjent dem deres "musikalske frugt" ry. Gennemtrængte bønner har omkring 25 procent mindre gasfremkaldende oligosaccharider, en klar fordel.

Hvis du er kort tid, kan du bruge din trykkomfur til hurtigt at suge bønner i løbet af få minutter.

Sådan Quick Soak Bønner i et Tryk Komfur

Følg disse trin for hurtigt at suge bønner i en trykkomfur:

1. Sorter bønnerne. Sigt igennem dem med fingrene og find eventuelle ikke-bønne genstande som småsten, snavs eller andre affald. Også udvælge og bortskaffe enhver understørrelse eller misfarvet bønner. Du vil ikke medtage noget af det.
2. Sæt bønnerne i en sigte eller kolander og skyll dem under rindende vand eller en spray. Dette fjerner støv eller snavs.
3. Tilsæt bønnerne til trykkomfuret med fire kopper vand og en teskefrit salt for hver kop bønner.
4. Dækslet trykbeholderen og lås låget på plads.
5. Bring trykbeholderen til højt tryk over høj varme.
6. Reducer varmen for at opretholde trykket og kog i to minutter.
7. Frigør trykket ved koldvandsmetoden: Bøj trykbeholderen til vasken og kør koldt vand over låget (men ikke ventilen).

1. Dræn bønnerne, og de er klar til at bruge i din opskrift.

Ingen tryk komfur? Stovetop Quick Soak Metode

Denne stovetop hurtig blødgøringsmetode er også hurtigere end blødgør dine bønner natten over, men tager en time længere end trykbeholdermetoden. Dens fordel er, at det simpelthen bruger en gryde på komfuret i stedet for at bruge en trykkomfur.

Følg de samme trin som ovenfor, men placer bønnerne i en kasserolle og kog den over medium høj varme på din stovetop. Kog i to minutter. Tag dem derefter af varmen, dæk med et låg, og lad dem sidde i en time. Efter en time kan du dræne dem og derefter koge dem.

Tryksikkerhedstips

Du har måske set din bedstemor ved hjælp af en trykkomfur som en proff, men du er lidt bange for at have hørt (eller set), hvad der kan gå galt. Du kan reducere risikoen ved at følge sikkerhedshenvisninger til brug af en trykkomfur .

Som altid bør du tage lidt tid til først at læse manualen til trykbeholderen, så du forstår dens funktioner og hvordan du bruger den sikkert og effektivt.