Hvilke dejlige minder har jeg af min far, der laver julekage til jul. Du kan bare ikke slå duften af brødbagning. Den bedste måde at spise dette brød på er stadig varm fra ovnen eller endnu bedre - ristet med ægte smør på det.
Jeg håber du vil nyde min families yndlings norske julebrød.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop margarine (eller smør)
- 2 kopper mælk (plus mere til børstning af brød)
- 1/2 kop vand
- 8 kopper mel (opdelt)
- 2 pakker hurtig stigning
- gær
- 1/2 kop sukker
- 2 teskefulde salt
- 1/2 tsk kardemomme
- 2 kopper blandet kandiseret frugt
Hvordan man laver det
- Smelt margarinen eller smørret med mælk og vand.
- I en stor skål kombineres de 4 kopper mel med tørre ingredienser. Tilsæt smør- eller margarineblandingen og kombiner den med en elektrisk mixer. Beat indtil batteren falder i ark fra beaters.
- Rør i den kandiserede frugt . Gradvist tilføje resterende mel ælt dej indtil glat og elastisk, 6 til 8 minutter.
- Skab dejen i en kugle og læg i en smurt skål. Dække over. Lad op i et varmt sted (80 til 85 grader F) indtil fordoblet i bulk, cirka 1 time.
- Sæt dejen ned og sæt på konditor form til 2 brød.
- Placer hver i en smurt 9 x 5 x 3-tommers brødpande. Børste toppe af brød med mælk. Dæk og lad op, indtil de fordobles i bulk, 45 til 50 minutter.
- Bag ved 375 grader F i 30 til 40 minutter eller til let brunet.