Denne opskrift på polske smørkager med syltetøj eller ciasteczka maślane z dżemem (chahss-TETCH-kah mahsh-LAH-neh z JEM-em) er en simpel cookie med marmelade (jordbær er foretrukket) i midten.
Det er populært året rundt, men især til jul. Du vil kun bruge æggeblommer af to æg, så prøv at bruge de resterende æggehvider til en anden godbid som meringue torte .
Hvad du skal bruge
- 8 ounces smør (blødgjort)
- 1/2 kop sukker (hvid)
- 2 store æggeblommer (stuetemperatur)
- 1 tsk vanille
- 2 kopper mel (
- all-purpose )
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 10 spiseskefulde syltetøj (dit valg)
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 350 F. I en stor skål, fløde smør og sukker indtil lys og fluffy. Slå i æggeblommer og vanille til godt blandet.
- Tilsæt mel, bagepulver og salt og slå ved lav hastighed, indtil den er grundigt blandet. Hvis dejen er for blød, sættes den i plastik og chill 1 time.
- Brug en lille scoop til del ud kager på pergament-foret bagning ark.
- Brug enden af en træske eller en finger dyppet i mel for at gøre en depression i midten af hver cookie. Fyld med ca. 1/2 tsk jordbær syltetøj.
- Bages 8 til 10 minutter eller indtil let brunet rundt om kanterne. Fjern til et trådstativ for at afkøle helt.
- Opbevares i en lufttæt beholder.