Den traditionelle måde at forberede smelte-i-din-mund polske pecan-kager - ciastka kruche z orzechami (CHASST-KAH KROO-Hehz Orr-Zeh-HAH-mee) - er at omslutte en pecanhalvdel i den flammede dej.
Min familie tog en genvej ved at tilføje finhakket pekannødder til dejen og formede den til halvmåneformer. De blev normalt kun lavet i julen og i andre meget specielle lejligheder, fordi de var tidskrævende og pekannødder var (og stadig er) så dyre, således kaldte vi dem "julcrescents".
Jeg har taget en yderligere genvej ved at scoop dejen og tampe den ned med et glas dyppet i mel, så kagedejen holder sig ikke fast. Crescents er blevet fulde måner! De ligner russiske tekager , også kendt som sneboller og mexicanske bryllupskager.
Prøv min mere økonomiske Corn Flake Pecan Sandies Cookie opskrift, der bruger halvfinshakket pekannødder og halvt knuste cornflakes. Og for en endnu mere økonomisk og fuldstændig nødfri version, prøv min Butter Crunch Cookies opskrift, som er lavet med alle cornflakes og ingen nødder overhovedet.
Her er flere polske julekageopskrifter og øverste østeuropæiske julekageopskrifter . Hvis du leder efter mere inspiration, skal du tjekke disse julekageopskrifter rundt om i verden .
Hvad du skal bruge
- 8 ounces smør (blødgjort)
- 5 spiseskefulde sukker
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 1 spsk vand
- 2 kopper mel (universal)
- 1/2 tsk salt
- 2 kopper pekannødder (finhakket)
- Garnér: konditoris sukker
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 325 grader. I en medium skål creme 8 ounces blødgjort smør og tilsæt 5 spiseskefulde sukker, 2 teskefulde vanille og 1 spsk vand.
- I et separat medium skål, pisker sammen 2 kopper all-purpose mel og 1/2 tsk salt, og tilsættes til creamed blanding, kombinere grundigt. Tilsæt 2 kopper fint hakkede pekannødder, indtil de er fuldt indarbejdet.
- Sprøjt på ungreased bageplader og tamp ned med et glas dyppet iall-formålsmel. ELLER, danne valnød-størrelse stykker dej i halvmåneformer. Bages 20 minutter.
- Mens du stadig er varm, rul i konditoris sukker. Når kagerne er grundigt kølige, rulles de igen i konditores sukker og opbevares i en lufttæt beholder. Disse vil holde flere uger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 318 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 120 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |